春季吃什么药膳养生

春季吃什么养生?进入春季，万物欣荣，这个时候是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期，也是各种病菌繁殖、复苏的季节，疾病很容易流行，合理的饮食可以提高人体免疫力，预防疾病发生。所以在这春暖花开的季节，药膳可谓首选。

药膳推荐：

◆ 砂仁豆芽瘦肉汤

材料：砂仁8克，猪瘦肉220克，水发香菇100克，胡萝卜35克，黄豆芽30克，盐6克。

做法：

1. 将猪瘦肉洗净切块；水发香菇洗净切片；胡萝卜去皮洗净，切块；黄豆芽洗净备用。

2. 净锅上火倒入水，调入盐，先下入猪肉、水发香菇、胡萝卜、黄豆芽煲至熟。

3. 再将砂仁放入锅内，煮5分钟即可关火。

功效：此汤有化湿行气、健脾止泻、利尿通淋的作用。

小知识：胡萝卜含有丰富的维生素A和胡萝卜素，具有保护视力、下气补中、健胃消食、调养五脏的作用。

◆ 芹菜粥

材料：大米250克，芹菜120克，盐少许。

做法：

1. 将大米用清水洗净，放入锅中熬至半熟。

2. 芹菜洗净，切碎末，放入粥中煮熟，再加少许盐调味即可。

功效：春季既是芹菜大量上市的季节，又是肝火头痛和高血压病的高发时期，食用芹菜粥可以清肝火、降血压、止晕。

小知识：芹菜具有镇静安神、利尿消肿、平肝降压、养血补虚、清热解毒、防癌抗癌、醒酒保胃、美白护肤的作用。

◆ 芹菜根甘草汤

材料：甘草15克，芹菜根40克，鸡蛋1个，盐2克。

做法：

1. 芹菜根洗净，切段；甘草洗净。

2. 将芹菜根、甘草放入锅中，加水400毫升。煎至200毫升。

3. 继续烧开，打入鸡蛋，加入盐搅匀，趁热服用。

功效：本品具有健脾渗湿、清热排脓、利水消肿的功效。

小知识：鸡蛋是扶助正气的常用食品，可补阴益血、除烦安神、补脾和胃，可用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等。

◆ 苍术鱼腥草蔬菜汤

材料：鱼腥草、苍术各10克，薏米20克，白萝卜200克，西红柿250克，玉米笋100克，绿豆芽15克，盐适量。

做法：

1. 将鱼腥草、苍术、薏米洗净后与清水置入锅中，以小火煮沸，滤取药汁。

2. 白萝卜去皮，洗净，刨丝；西红柿去蒂，洗净，切片；玉米笋洗净，切片；绿豆芽洗净。

3. 药汁放入锅中，加入全部蔬菜煮熟，放入盐调味即可。

功效：此汤能健脾祛湿、利尿通淋、清热排脓。

小知识：白萝卜是“蔬中最有利者”，具有促进消化，增强食欲，止咳化痰，防止便秘的作用。