白露养生药膳之首乌蛋汤

白露养生药膳之首乌蛋汤

【药膳功效】

在白露时节，白天和夜间的温度都已经降下来，尤其是在我国的北方地区，天气更为清冷。这道首乌鸡蛋汤具有健脾开胃、生津润燥、滋阴安神、补肾强身的功效，白露时节食用可以增强体质，预防疾病。此粥可以祛燥热、乌白发，适合少年白头的人食用。

【原料组成】

大个红皮鸡蛋250克，优质何首乌50克。

鸡蛋：性平，味甘，归心、肾经，具有养心安神、滋阴润燥、强筋壮骨等功效。秋季后人们受天气变化影响很容易发怒，多吃些鸡蛋可以改善这种情况。

何首乌：性微温，味苦、甘、涩，归肝、肾经，具有补肝肾、益精血、利二便的功效，可改善因津液受损、气血双亏导致的肠燥便秘。

【制作方法】

1．用清水把何首乌冲洗干净。

2．用淡盐水把鸡蛋洗净。

3．把鸡蛋、何首乌一起放入沙锅中，倒入适量天然饮用水或中性矿泉水，用文火慢煮1小时左右。

4．待鸡蛋熟透后将其捞出，剥去鸡蛋壳，再将其放入沙锅中煮2分钟，食蛋饮汤即可。