秋季药膳养生注意四方面

正值秋高气爽的好时节，也是人们养生保健的好时候。秋季养生需要注意什么？如何养生才科学？秋季养生保健吃点啥？

秋季养生注意四方面

养收：调摄精神，要保持神志安宁，心平气和；要收敛神气，不要好高骛远。懂得舍得的道理。适当参加户外活动，有助于开阔胸襟。

润燥：秋天必须养阴防燥，注意保持室内一定的温度和湿度；多服用甘寒滋润之品，如西洋参、沙参、麦冬、石斛、玉竹等。

保肺：燥易伤肺，容易引起呼吸道病症，所以饮食应以滋阴润肺为基本原则。生梨、甘蔗、荸荠、柚、枇杷等都有很好的养阴润肺功效，也可选用百合莲子粥、银耳冰糖粥、雪梨川贝冰糖羹等。

护肤：秋燥不仅使人感觉不舒服，而且还会诱发许多感染性疾病，如感冒、疖肿、鼻炎等。因此，秋季护肤，人们应多喝水补水，多吃蔬菜水果，少吃辛辣食物。

药膳推荐：

◆ 百合南瓜粥

材料：百合20克，南瓜20克，大米90克，盐2克。

做法：

1. 大米洗净，浸泡半小时后捞起沥干；南瓜去皮洗净，切成小块；百合洗净，削去边缘黑色部分。

2. 锅置火上，注入清水，放入大米、南瓜，用大火煮至米粒开花。

3. 再放入百合，改用小火煮至粥浓稠时，调入盐拌匀即可。

功效：本粥具有清火润肺、养心安神、润肠通便的作用。

小知识：南瓜含丰富的多糖、氨基酸、活性蛋白类胡萝卜素及多种微量元素，具有解毒、帮助消化、降低血压、防癌抗痘的功效。

◆ 白梨鸡蛋糯米粥

材料：蜂蜜15克，自梨50克，鸡蛋1个，糯米80克，葱花少许。

做法：

1. 糯米洗净，用清水浸泡；白梨洗净，切小块；鸡蛋煮熟，切小块。

2. 锅置火上，注入清水，放入糯米煮至七成熟。

3. 放入白梨煮至米粒开花，再放入鸡蛋，加蜂蜜调匀，撤上葱花即可。

功效：此粥具有清热润肺、生津止渴、止咳的作用。

小知识：梨含有蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁等营养物质，具有降低血压、养阴清热、润肺止咳的功效。

◆ 天冬龙眼参鲍汤

材料：天冬50克，太子参50克，鲍鱼100克，猪瘦肉250克，龙眼肉25克，盐8克。

做法：

1. 鲍鱼用开水烫4分钟，洗净；猪瘦肉洗净，切块。

2. 天冬、太子参、龙眼肉分别洗净。

3. 把天冬、太子参、龙眼肉、鲍鱼、猪瘦肉放入炖盅内，加开水适量，盖好，隔水小火炖3小时，放入盐调味即可。

功效：本品具有补气养阴、生津止渴、补血养心的作用。

小知识：龙眼肉性平，味甘，含有维生素B1、维生素B2、抗坏血酸等化学成分，具有益气补血、安神定志、养血安胎的功效。

◆ 参麦五味子乌鸡汤

材料：人参片8克，麦冬25克，五味子10克，乌鸡腿1只，盐适量。

做法：

1. 将乌鸡腿洗净，剁块，放入沸水氽烫，去掉血水；人参片、麦冬、五味子洗净。

2. 将乌鸡腿及人参片、麦冬、五味子盛入煮锅中，加适量水直至盖过所有的材料。

3. 以大火煮沸，然后转小火续煮30分钟左右，快熟时加盐调味。

功效：五味子能补益肝肾，人参片大补元气，麦冬滋阴润肺。因此本汤具有养阴生津、益气补虚、润肺清心的作用。