秋季养生药膳之滋补汤水

秋冬是一年最佳的进补时间，这个时候喝汤进补是做好的养生方式。那么秋冬要煲什么样的汤比较好呢？希望秋季的煲汤食谱可以让你度过更好的秋冬。

药膳推荐：

◆ 猪肚银耳西洋参汤

材料：西洋参25克，乌梅3颗，猪hk250克，银耳1OO克，盐适量。

做法：

1. 银耳以冷水泡发，去蒂；乌梅、西洋参分别洗净。

2. 猪肚刷洗干净，汆水，切片。

3. 将猪肚、银耳、西洋参、乌梅和适量水以小火煲2小时，加盐调味即可。

功效：此汤有补气养阴、清火生津的作用，秋季食用可治疗阴虚火旺、内热消渴等症。

小知识：猪肚为猪的胃，富含钙、钾、钠、镁、铁等元素和多种维生素，是人们健脾胃的佳品。

◆ 莲子牡蛎鸭汤

材料：蒺藜子5克，芡实、莲子各20克，鸭肉300克，牡蛎肉100克，莲须少许，盐适量。

做法：

1. 将蒺藜子、莲须洗净放入纱布袋后，扎紧袋口。

2. 牡蛎肉清洗干净；鸭肉放入沸水中汆烫，捞出洗净；莲子、芡实冲净，沥干。

3. 将鸭肉、牡蛎肉、莲子、芡实及纱布袋放入锅中，加适量水以大火煮开，转小火续炖40分钟至鸭肉熟烂，取出纱布袋丢弃，加盐调味即可。

功效：此汤可滋阴补肾、固精止遗。

小知识：芡实具有补中益气、滋养强身、固肾涩精、健脾止泻、解暑热酒毒的功效。

◆ 天冬龙眼参鲍汤

材料：天冬50克，太子参50克，鲍鱼100克，猪瘦肉250克，龙眼肉25克，盐8克。

做法：

1. 鲍鱼用开水烫4分钟，洗净；猪瘦肉洗净，切块。

2. 天冬、太子参、龙眼肉分别洗净。

3. 把天冬、太子参、龙眼肉、鲍鱼、猪瘦肉放入炖盅内，加开水适量，盖好，隔水小火炖3小时，放入盐调味即可。

功效：本品具有补气养阴、生津止渴、补血养心的作用。

小知识：龙眼肉性平，味甘，含有维生素B1、维生素B2、抗坏血酸等化学成分，具有益气补血、安神定志、养血安胎的功效。

◆ 参麦五味子乌鸡汤

材料：人参片8克，麦冬25克，五味子10克，乌鸡腿1只，盐适量。

做法：

1. 将乌鸡腿洗净，剁块，放入沸水氽烫，去掉血水；人参片、麦冬、五味子洗净。

2. 将乌鸡腿及人参片、麦冬、五味子盛入煮锅中，加适量水直至盖过所有的材料。

3. 以大火煮沸，然后转小火续煮30分钟左右，快熟时加盐调味。

功效：五味子能补益肝肾，人参片大补元气，麦冬滋阴润肺。因此本汤具有养阴生津、益气补虚、润肺清心的作用。