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【药膳功效】
这道鸭肉黄芪粥具有生津、补气、温阳、和五脏的功效,冬季天气寒冷、干燥,食用后可以祛除体内的燥邪,温补身体。此粥可用于辅助治疗高血压、糖尿病等病症,尤其适合高血压病患者食用。
【原料组成】
鲜活鸭子1只,黄芪40克,粳米400克。新鲜葱白段适量。
黄芪:性微温,味甘,归脾、肺经,具有补气升阳、解毒生肌、利水消肿、健脾益胃等功效,冬季食用可以增强体质。
鸭肉:性平,味甘、咸,归肺、脾、肾经,可调和五脏、生津养胃、大补虚劳、补血行水、止咳自惊、清热健脾、利水消肿。冬季天气干冷,食用鸭肉可滋补身体。
【制作方法】
1.将鸭子宰杀,去除毛、内脏,剃下鸭肉,再切成肉丝。
2.用清水把黄芪洗净。
3.把鸭肉丝、黄芪一起放入沙锅中,倒入适量清水,用武火煮沸。
4.下粳米、葱白段,待汤汁再度煮沸时将火调成文火,煮至粥成即可。
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