小寒养生药膳：首乌大枣粥

【药膳功效】

冬季天气寒冷，宜食用“黑色食物”以补肾。这道首乌大枣粥具有壮肾阳、益气血、健脾胃的功效，冬季食用可以强肾、益肾，增强抵抗力，延缓衰老。此粥可用于辅助治疗贫血等症，适合贫血患者食用。

【原料组成】

精选优质粳米150克，上选何首乌60克，大枣30颗，红糖适量。

何首乌：性微温，味苦、甘、涩，归肝、肾经，具有补肝肾、益精血、利二便的功效，可改善因津液受损、气血双亏导致的肠燥便秘。

大枣：性温，味甘，归脾、胃经，具有补中益气、健胃消食的功效，是冬季温补五脏的最佳食物之一。

【制作方法】

1．用清水把何首乌洗净，切成块。

2．把何首乌放入沙锅中，倒入适量天然饮用水或中性矿泉水，以没过药材2厘米左右为宜，先用武火煮沸，再用文火煮20分钟左右，将药汁滗出并倒入干净的瓷碗中。

3．用清水把大枣洗净，去除枣核。

4．把粳米、大枣、药汁、清水一起放入沙锅内，用文火煮成粥。

5．将红糖撒入沙锅中，用筷子搅拌均匀即可食用。