平衡五脏的“五行粥”，一年四季均可享用

一年有四季，冷热各不同。随着温度的变化，人们的日常活动、饮食习惯也要作出相应调整，只有顺应自然而动，顺应自然而改变，才能滋养脏腑以益寿延年。比如春天时食用青色食物养肝，夏天食用红色食物养心，秋天食用白色食物养肺，冬天食用黑色食物养肾。掌握了上述饮食规律，就可以有针对性地滋养脏腑，让脏腑正常运转了。

虽然四季养护脏腑各有重点，这只是相对而言。以春天养肝为例，根据中医五行理论，春天肝气旺，故春天是养肝最好的季节，但这不意味着不顾及其他脏腑的情况。五脏之间是一个有机整体，具有相生相克的关系，任何一个脏腑出现了问题均可波及其他脏腑，影响脏腑的整体功能，为此保健身体就应兼顾五脏六腑。在兼顾五脏六腑的同时还应有所侧重，有的放矢，这才是真正的养生之道。下面我就介绍一道药膳——五行粥，这道药膳四季都可食用，使五脏六腑都能得到滋养，不用担心补养脏腑有失偏颇的问题。

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五行粥

【材料】小米100克，黑米100克，红枣、青枣各3颗，百合3瓣。

【做法】黑米提前泡一晚上，淘洗干净；小米、红枣、青枣、百合分别洗净；将上述食材一并放到沙锅中，用小火熬粥，熬到上述食材均熟烂后即可食用。

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可能读者已经意识到我所给出的养生药膳中很多都是粥。主要是因为粥为天下之第一补物，从古代起人们就已经用粥来养生强身了，清朝的康熙皇帝就是其中的受益者之一。

传说康熙在滦平打猎迷路，饥饿难耐，便去附近的农家讨吃的。农家主人为康熙皇帝熬了香喷喷的玉米粥，康熙皇帝食用后将其视为美味佳肴，并引进了御膳房。从那后，御膳房里粥的种类越来越多。康熙皇帝正是因为经常喝粥，才能成为寿命比较长的皇帝。

喝粥可补虚，身体虚弱的人经常喝点儿粥身体就康复得比较快，这是因为粥对脾胃的补益作用比较强。喝粥能补脾胃之气，促进消化，增强脾胃的生理功能。脾胃的强弱又直接关系到整个身体状况。在任何状况下，都应重视对脾胃的保健。

脾土功能得到改善，对其他脏腑的健康有一定的促进作用。这是因为五行可相互滋生，具体为土生金、金生水、水生木、木生火、火生土。从五行相互滋生的关系中我们可以得出这样的一条理论：脾中精气充足，可促进肺的功能好转，肺的生理功能强弱又会影响到肾的虚实，肾的生理功能状况又会影响到肝，肝中气血是否充盈则又会影响到心，心主血、藏神的功能是否正常则又会波及脾胃。从五行相生相克的理论不难看出脾胃的重要性。将脾胃滋补好了，就有了健康的资本。正是考虑到这点，平衡五脏阴阳气血我也选用了粥类药膳。

五行粥用了小米。小米是黄色的，黄色入脾胃，对脾胃起到良好的滋补功效。小米是补养后天的，光补后天是远远不够的，还应重视补先天之本——肾。补先天用黑米，五行中黑色属水，肾属水，于是黑米能滋阴、补肾、生精。

五行粥里有红枣，红枣除了滋养脾胃外，还能补血养心，有助于宁心安神。五行粥里面还有两味食材，一味为百合，一味为青枣。百合净白如雪，给人一种圣洁之感，保健功效不容小视。白色入肺，能滋阴润肺；青枣颜色为青色，能滋阴养肝，维持肝主疏泄的正常功能。

上述药膳对每个脏腑均有补养作用，并且一年四季均可食用，可谓是一道不错的食疗养生方。