北沙参补疗食谱（二）

沙参麦冬粉葛粥

【用料】鲜葛根100克，粳米60克，沙参、麦冬各20克。

【制法】

①  将鲜葛根、沙参、麦冬洗净。

②  把全部用料一起放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲半小时。捞起鸡蛋去壳，再放入锅内煮1小时，加糖调味，随量饮用。

【功效】益阴止渴。

【适应证】热病伤津证。症见身热多汗，口干喜欢，舌红少津，脉虚数。对于结核病、伤寒病恢复期、糖尿病、肿瘤放（化）疗后属于阴虚者，可用本食谱调理。

【使用注意】肝阳上亢或阴虚阳亢者，则不宜使用。

沙参鸡汤

【用料】鸡肉150克，沙参25克，怀山药20克，白芍15克，党参15克，石斛30克，生姜15克。

【制法】

①  主要洗净，鸡肉切块。

②  全部用料同放锅中，加水适量，武火煮沸后，文火煮2—2.5小时。加盐调味，随量饮用。

【功效】益胃健脾，养阴。

【适应证】阴虚胃痛证。症见胃脘隐痛不适，食欲不振，口干咽燥，舌淡少苔，脉细。对于胆囊炎、慢性胃炎等属阴虚者，可用本食谱调理。