青少年健康发育调理靓汤──水瓜浸鸡汤

水瓜浸鸡汤

【配方】水瓜1只，鸡肉300克，姜、芫荽、枸杞子、红枣少许，绍酒、鸡粉、盐、胡椒粉、麻油、清水各适量。

【制作】

①  将水瓜削皮切菱形块；光鸡洗净斩块；姜切指甲片状；芫荽摘叶留头。

②  将鸡块飞水，放入瓦煲内，加入清水、绍酒、姜块，煮滚后放入枸杞子、红枣、芫荽头，用鸡粉、盐、胡椒粉、麻油调味，再慢火煮约10分钟至鸡块刚熟，加入芫荽叶即可。

【方解】水瓜清热、润大肠；鸡肉温中益气、补精添髓。本汤方有通大便、强壮补虚的功效。

【应用】可用于青少年虚劳瘦弱、脾虚食少、便秘等病症。