青少年护眼调理靓汤──银杞明目汤

【配方】银耳3克，枸杞子5克，鸡肝100克，茉莉茶24朵，绍酒10毫升，生姜汁6毫升，食盐3克，味精2克，淀粉、清汤各适量。

【制作】

①  银耳用清水泡涨，洗净，去杂质，撕成小片，用清水浸泡待用。茉莉花摘去花蒂，洗干净，放在盘里。枸杞子洗净待用。

②  鸡肝用清水洗净，切成薄片，放入碗中，加入适量的淀粉、绍酒、姜汁、盐，调匀待用。

③  净锅置火上，放入清汤，加入绍酒、姜汁、盐、味精，随即下银耳、鸡肝、枸杞子，大火烧开，撇去浮沫，待鸡肝刚熟，起锅盛汤入碗，撒上茉莉花即成。

【方解】鸡肝能补肝肾，用于肝虚目暗；银耳能益气补脑、和血养颜；枸杞子滋阴补肝肾；茉莉茶有清肝明目的作用。四者配伍，具补肝肾、明目之功效。

【应用】对肝肾阴虚引起的眼花头昏、目涩憔悴有良好的疗效。