年关饭局多，如何吃才能让肠胃舒坦过年？听听专家的说法

年关饭局多，这样吃让肠胃舒坦过年

红火火过大年，难免我来大鱼大肉，你来举杯同庆，他来胡吃海喝。说到“吃”，你可千万别因“吃”不好，把自己“吃”伤了身。医生建议，年关饭要吃得健康。如果你在喝酒前做点准备，可避免不必要的醉酒；如果你把每天赶趟吃饭的前后餐安排好，繁忙的年关饭也可轻松度过。��还应注意要剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变的；如果选用的是百合干，宜挑选干燥、无杂质、肉厚者为佳，若干百合颜色太白且有酸味，一般为硫熏品，建议少用。食用的百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优，而药用的百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。干百合置通风干燥处保存。

要饮而不伤，垫底，适量，一口干

过年饭桌上摆的可不是养生酒，大家你敬我，我敬你，不知不觉就hold不住了。可你要是做足了准备，喝酒伤身的状况不是不可避免的。

刘凤斌教授总结了三条：“一垫底、二适量、三来一口干。”大家都知道，如果空腹喝酒，吸收快，易上头。适当吃一点饼干或面包垫垫底，可避免过快吸收；要不喝一点蜂蜜水、牛奶，帮助肝脏储备能量，便于酒在体内的分解也是不错的选择。刘主任调侃道，曾有人打赌用啤酒盖来盛酒，一点一点地喝，只需如此喝完一瓶白酒再骑摩托车转一圈，便是赢家。结果很多人跃跃欲试，均以失败告终。这说明一点一点地喝酒其实更容易上头。因为我们的口腔内布满了丰富的血管，酒源源不断地入口，使得酒精通过口腔吸收迅速进入血脑屏障，让人不知不觉就上了头。所以刘主任建议大家，喝酒一口干比较好，但不宜连续干杯，适量即可。

酒足之后有的人总感觉天旋地转、头昏脑胀。那你要反思了一下，你赶时髦在喝酒的时候乱兑碳酸饮料了吗？你贪杯了吗？想不出来不要紧，喝点蜂蜜水缓一缓，因为蜂蜜所含一种特有果糖，能够促进酒精的分解吸收，可以帮助你火速地醒酒，并袪除饮酒后的头痛感。

需赶趟赴宴，先吃饱后吃少

由于应酬的频繁，赶趟吃饭已经见怪不怪，赶趟者可别一圈一圈地胡吃海喝。刘凤斌教授提醒，要注意控制进食量，第一趟可吃一些高脂、高蛋白的食物，吃饱后赶第二场时最好只吃点蔬菜；若反着来，则会加重肠胃负担。

还有很多人，因忙，年关应酬往往成了消夜。“消夜是最不好的习惯。”刘凤斌教授说，消夜增加了消化道的负担，不利于睡眠，还加剧了增肥的可能。如需很晚应酬，最好不要再进食东西，喝点山楂饮解滞更好。

食辣多油菜品，配茶泄肠胃之火

广州人的年关大宴不少都有鲍鱼、鱼翅等高级营养品，若搭配粗粮和青菜一起食用，更有益于达到营养均衡。辣劲十足的湘菜川菜对广州人来说也有诱惑力，食用时可点一杯清凉的王老吉或可乐来缓解辣感，或配一杯苦丁茶、菊花茶，帮你的肠胃泄泄火。而面对油腻的菜品，刘主任认为可适当吃一些蔬菜混搭，或喝一点酸梅汁、普洱茶帮助消气消胀。若是自家做菜，在炖肉的时候可放点山楂，即可把肉炖得更烂，还有助于消化。无论你是亲自大秀厨艺还是选择餐厅聚会，菜品的荤素搭配比例都应做到肉菜、素菜(莲藕、萝卜、茄子等)、绿叶菜各占1/3，才能达到基本的营养均衡。

特殊人群根据自身情况，再下筷

过年都图个热闹喜庆，但如胃病、糖尿病、痛风患者面对美食的诱惑还需警惕。刘凤斌教授强调，有胃病的不宜吃生冷煎炸、没有熟透、难以消化及淀粉类的食物，酒一定要少喝。吃饭应细嚼慢咽，煲一点粥喝有利于消化和保护胃黏膜。糖尿病患者可选吃豆制品、粗粮、高蛋白的一类食物。有痛风的不要吃得过饱，千万不要吃虾蟹类带硬壳的高蛋白食物，因这些食物易产生嘌呤，造成痛风。

【应急方法】

胀气可吃健胃消食片

以上虽然强调了那么多，但仍然存在因忍不住嘴馋，吃多了胀气、腹泻的馋猫。刘凤斌教授表示：“若吃后发现胀气不舒服，可吃健胃消食片、保济丸；轻微的腹痛、腹泻可选用腹可安；重者可服食霍香正气丸、黄连素、保济口服液等。”除此外，如果肠胃发生了“大暴动”———胃脘胀满、恶心嗳腐，在这介绍两款简易的汤水，帮助消食导滞、化积和胃。

消肉滞的山楂饮

用料：炒山楂9克。

制法：将炒山楂研为细末，加糖少许，用沸水冲服。

注意：脾胃虚弱者慎服。孕妇不宜食用，因山楂破血破气，容易动伤胎气、导致流产。空腹不宜多食，因山楂所含的酸性成分较多，空腹多食，会使胃中的酸度急剧增加，容易导致胃痛甚至溃疡。

对付面食伤食的麦芽水

用料：炒麦芽30克

制法：用炒麦芽煮水饮服。