对症眼睛干涩的食疗：枸杞叶田螺汤 清肝明目

枸杞叶田螺汤

【功效】

这款食疗里面的枸杞叶药食兼之，中医认为它性凉味甘苦，能补虚益精，清热明目。  《本经逢原》日：  “能降火及清头目。”田螺又叫螺蛳，中医认为它能清热、利水、明目，如《本草汇言》说它“消黄疸，清火眼，利大小肠之药也”。此汤有清肝明目的作用，亦为春夏间的食疗汤品，但胃寒者慎吃。

【原料】

田螺500克，鸡肝1副，生姜3片，枸杞叶250克。

【制法】

田螺放在水盆一宿，换清水数次，洗净泥垢，下油镬用葱、姜、蒜爆香，再下少许绍酒爆炒片刻，加入清水2000毫升(约8碗水量)，滚沸后，改小火滚1小时，加入鸡肝、枸杞叶滚至熟，下适量盐便可。此量可供3～4人用。