白内障药膳方

白内障是一种以眼睛晶状体浑浊为主要症状的眼科疾病，主要分为先天性和后天性两种。多见于40岁以上人群，以老年性白内障最为常见。中老年人要预防白内障，需要做到充足睡眠、加强用眼卫生，避免强烈的日光照射，保持，心情愉快。

白内障的常见症状包括：视力障碍、视物模糊、畏光、看物体颜色较暗或呈黄色，甚至复视(双影)等，严重的白内障可致盲。

饮食重点

◎多吃富含维生素C的食物。

◎多吃富含锌的食物。研究发现，血清锌水平与白内障发病率有关，体内血清锌水平越低，白内障的发病率越高。因而预防白内障应多吃些含锌丰富的食物。

◎减少油炸食物的食用量。

药膳方推荐

◆ 五味子酒

配方：五味子60克，低度白酒500毫升。

做法：将五味子洗净晾干，浸泡在酒内，密封，10日后即可饮用。

用法：每晚睡前饮用1小杯。

功效：适用于白内障。

◆ 养肝明目粥

配方：粳米100克，羊肝50克，枸杞子30克，黑芝麻20克。

做法：将黑芝麻炒熟，羊肝洗净、切细，与枸杞子、粳米一起煮成稠粥后即可食用。

用法：日常饮用。

功效：适用于白内障。

◆ 蚌肉决明子汤

配方：蚌肉60克，夏枯草、决明子各15克，料酒、盐各适量，味精少许。

做法：

1．将夏枯草、决明子装入纱布袋中扎紧。

2．将蚌肉切成块，入砂锅，加纱布、料酒和适量水煎煮至肉熟，去纱布袋，用盐、味精调味即可。

用法：日常饮用。

功效：清热明目。适用于白内障。