蛤参酒

【配方】蛤蚧1对、人参30克、甘蔗汁100克、白酒3斤

【制用法】甘蔗切小段榨汁，备用，蛤蚧去掉足，粗碎，人参切成小段，两药共用细布袋盛。将白酒、甘蔗汁倒入坛中搅匀，放入药袋，加盖密封，置阴凉处，经常摇动，经14日后即可开封饮取。

每日早、晚各1次，每次饮服10~20毫升。药酒尽，药渣细研，过筛，用温水冲服，每次9克。

【功效】补肺肾，壮元气，定喘助阳，强壮身体。

【主治】元气亏损，久病体弱，精神不振，失眠健忘，气短乏力，喘促不止等症。

【来源】《圣济总录》。

※小知识※

甘蔗的营养价值很高。它含有水分比较多水分占甘蔗的84%，甘蔗含糖量最为丰富，其中的蔗糖葡萄糖及果糖含量达12%。此外，经科学分析甘蔗还含有人体所需的其他物质如：蛋白质02克、脂肪05克、钙8毫克、磷4毫克、铁13毫克。另外，甘蔗还含有天门冬、氨酸谷、氨酸丝、氨酸丙、氨酸等多种有利于人体的氨基酸以及维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素C等等。甘蔗的含铁量在各种水果中雄踞冠军宝座；甘蔗榨成汁并不会破坏以上营养成分并且口感更佳是不错的选择。