庐山云雾

    ★庐山云雾★

    杀菌解毒，防癌瘦身

产于江西庐山，古称“闻林茶”，明代起称“庐山云雾”。庐山北临长江，南邻酬湖，气候温和，每年有近二百天云雾缭绕，为茶树生长提供了良好的自然条件。庐山云雾在清明前后采摘，随着海拔增高，采摘时间相应延迟，采摘标叾叾一芽一叶。采回鲜叶后，薄摊于阴凉通风处，保持鲜叶纯淨，经过杀青、抖散、揉捨、复炒、理条、搓条、拣副、提毫、供干等九道工序制作而成。庐山云雾冲泡后幽香如兰，饮后回甘香绵，其色如沱茶，却比沱茶清淡，经久耐泡，为绿茶之精品。

【性状】叶底成朵，芽肥匀整。  

【汤色】清激明亮。

※品鉴指数※

【口味】

味道鲜醇。

【适宜人群】

一般人群都可饮用，特殊禁忌者除外。

【主要功效】

助消化，防辐射，防止肠胃感染。

【形状特征】

条索秀丽，嫩绿多毫。

【挑选储藏】

优质庐山云雾芽壮叶肥，白毫显露，色泽翠绿，幽香如兰；冲泡后汤色明亮，滋昧醇厚，鲜爽甘醇，耐冲泡，饮后回昧香绵。须储藏在冰箱（柜）冷藏室，温度保持在0℃以下，避免与有剌激性气味或易挥发性的物质存放在一起。

【制茶工序】

庐山云雾茶的加工制作十分精细，采用手工制作。初制分杀青、抖散、揉捻、复炒、理条、搓条、拣剔、提毫、烘干等工序；精制分去杂、分级、匀堆装箱等工序。每道工序都有严格要求，如杀青要保持叶色绿翠；揉捻要用手工轻揉，防止细嫩断碎；搓条也用手工；翻炒动作要轻。这样才能保证云雾茶的品质出众。

●评茶论道

阿根廷人传统的喝茶方式很特别，在茶壶里插一根吸管，家人或朋友们围坐一圈，传着轮流吸茶，边吸边聊。茶水快喝干时，再续上热开水，一直到大家尽兴而散。阿根廷人非常重视茶壶，平民百姓通常使用竹筒或葫芦制成的茶壶。高档的茶壶则更像是艺术品，有金属模压的，有硬木雕琢的，有葫芦镶边的，也有皮革包裹的。壶的表层还刻有人物、山水、花鸟等图案，并镶嵌着各种各样的宝石。吸嘴有镀银的，也有艺术性装饰。

●茶疗养生

★黑芝麻乌发茶★

【材料】黑芝麻500克，核桃仁200克，白糖、庐山云雾各适量。

【做法】把黑芝麻、核桃仁拍碎，加入10克白糖，用茶冲泡后即可饮用。

【茶疗功效】常饮此茶可保持头发光滑、滋润，不会变白。

●妙用保健

防龋齿：庐山云雾中的儿茶素可以抑制生龋菌繁殖，减少牙菌斑及牙周炎的发生。

明目：庐山云雾含维生素C等成分，可降低眼睛晶体混沌度，长期饮用，可减少眼睛疾病，起到护眼明目的作用。

醒脑提神：庐山云雾能促进人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。

★品饮赏鉴★

1.茶具准备

茶匙1个，2~3克庐山云雾，透明玻璃杯或瓷杯1个,并清洗干净。

2.投茶

用茶匙将庐山云雾置入玻璃杯或瓷杯中。

3.冲泡

向杯中注入开水约至茶杯的3/4处，水温保持在95℃为宜。

4.分茶

将泡好的庐山云雾依次倒入茶杯，七分满即可。

5.赏茶

冲泡后碧绿的芽茶在杯中上下沉浮，芽尖向上直立于杯底，淡雅的清香让人顿觉心矿神怡。

6.品茶

品茗时，要小口慢慢吞咽，鼻舌并用，方能品出茶之至醇至香。