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笋瓜+瘦肉=营养丰富

来源:国医小镇发布时间:2015/11/25
导读:【相宜食物】 笋瓜+瘦肉=营养丰富 笋瓜含有纤维素、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、钾等物质,肉类普遍含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁等成分,二者同食,可为人体提供丰富的营养。 食材档案—————————————————————————…

【相宜食物】

笋瓜+瘦肉=营养丰富

笋瓜含有纤维素、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、钾等物质,肉类普遍含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁等成分,二者同食,可为人体提供丰富的营养。

食材档案————————————————————————————————

【别名】印度南瓜、玉瓜、北瓜等。

【解说】笋瓜为葫芦科南瓜属一年生草本植物的果实,长圆形,黄白色,可做蔬菜食用,营养丰富。

【食疗功效】笋瓜具有止咳平喘、润喉、减肥之功效。

【热量】13千卡/100

【选购窍门】应选择瓜体周正、色泽鲜艳、质地脆嫩、无虫害、无烂伤的笋瓜。

【食用方式】可生食、炒食、蒸食、炖汤、入馅等。

【储存方式】放置在干燥、阴凉、通风处储存,切开后应包上保鲜膜放入冰箱。

【适宜人群】适合患有哮喘、慢性支气管炎、咳嗽等病症者食用。

【不宜人群】无。

【食疗菜谱】

★笋瓜炒鸡丝★

原料:笋瓜200克,鸡肉150克,韭菜花10克,大蒜、水淀粉、油、鸡油、料酒、盐、白糖、味精各适量。

制法:

1.将鸡肉切丝,加入少许盐、味精、料酒、水淀粉腌渍抓匀。

2.将油倒人锅中烧热,放入鸡丝翻炒,变色后盛出。

3.换油烧热,放人蒜、笋瓜、韭菜花翻炒,放人盐、味精、白糖调味,最后加入鸡丝炒匀,倒入水淀粉勾芡,再淋上烧热的鸡油即可。

功效:止咳平喘、温中益气。

【治病偏方】

★笋瓜生姜汁★

制法:将笋瓜与麦芽糖加水煮汁,去渣再煮,浓缩后与生姜汁调配,用开水冲服,每次1勺,每日3次。

功效:可缓解咳嗽痰多、老年慢性支气管炎等症。

营养素分析(以每100g可食部计)

水分(g

  蛋白质(g

脂肪(g

碳水化合物(g

胆固醇(g

维生素Aμg

96.1

0.5

3.1

17

胡萝卜素(μg

维生素B1mg

维生素B2mg

烟酸(mg

维生素Cmg

维生素Eg

100

0.04

0.02

5

0.29

钙(mg

 磷(mg

 钾(mg

 钠(mg

 镁(mg

 铁(mg

锌(mg

硒(mg

铜(mg

锰(mg

14

27

96

7

0.6

0.09

0.03

0.05

 

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