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榛蘑+富含钾的食物=引发高钾血症
来源：国医小镇发布时间：2016/2/23
导读：榛蘑本身含有极高的钾元素，若与同样富含钾的食物同食，易引发高钾血症。
※错误搭配※
榛蘑+富含钾的食物=引发高钾血症
榛蘑本身含有极高的钾元素，若与同样富含钾的食物同食，易引发高钾血症。
食材档案————————————————————————————————
【别名】蜜环蕈、蜜蘑。
【解说】榛蘑菌盖为淡土黄色、蜜黄色至浅黄褐色，中部有平伏或直立的小鳞片，边缘有条纹，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食品。
【食疗功效】榛蘑性寒，味甘，具有明目、润肺、益肠胃、杀菌、抗病毒等功效。
【热量】53千卡／100克
【烹调妙招】先将干榛蘑放入水中浸泡两个小时，去除杂质和污物，再进行后续烹饪。
【食用方式】可凉拌、炒食、炖汤、涮锅、做配菜等。不宜生食。
【储存方式】应放入冰箱冷藏并尽快食用。
【适宜人群】老少皆宜。
【不宜人群】无。
【食疗菜谱】
★小鸡炖榛蘑★
原料：鸡肉300克，榛蘑300克，宽粉条100克，干红辣椒、葱、姜、蒜、油、白糖、大料、料酒、酱油、盐、高汤各适量。
制法：
1．将榛蘑泡发、宽粉泡发、鸡肉切块。
2．将油放入锅中烧热，转小火放入白糖至变色起泡，转大火放入鸡块爆炒至上色。
3．放人大料、葱、姜、蒜爆炒，再放入料酒、干红辣椒和少许酱油炒匀。
4．放入高汤，以没过鸡肉为准，用大火煮开，再放入榛蘑和盐，转小火炖30分钝最后放人宽粉炖熟即可。
功效：润肺明目、补虚、强筋骨。
营养素分析(以每100g可食部计)
|
水分（g） |
蛋白质（g） |
脂肪（g） |
碳水化合物（g） |
胆固醇（g） |
维生素A（μg） |
||||
|
85.6 |
2.8 |
1.1 |
9.4 |
— |
— |
||||
|
胡萝卜素（μg） |
维生素B1（mg） |
维生素B2（mg） |
烟酸（mg） |
维生素C（mg） |
维生素E（g） |
||||
|
— |
— |
0.2 |
2.2 |
— |
0.98 |
||||
|
钙（mg） |
磷（mg） |
钾（mg） |
钠（mg） |
镁（mg） |
铁（mg） |
锌（mg） |
硒（mg） |
铜（mg） |
锰（mg） |
|
3 |
84 |
732 |
15.1 |
32 |
7.4 |
1.99 |
0.78 |
0.43 |
1.21 |
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原标题：榛蘑+富含钾的食物=引发高钾血症 
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