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健康养生，百病不愁
红豆+乌鱼=利水消肿
来源：国医小镇发布时间：2016/3/3
导读：二者都有很好的利水消肿之功效，同食可使该功能更加显著。
【相宜食物】
红豆+乌鱼=利水消肿
红豆具有止泻、消肿、滋补强壮、利尿、抗菌消炎等功效，乌鱼具有补脾益胃、利水消肿之功效，二者都有很好的利水消肿之功效，同食可使该功能更加显著。
食材档案————————————————————————————————
【别名】红小豆、赤豆、赤小豆、米赤豆、红饭豆等。
【解说】红豆是乔木红豆树的种子，鲜红色。红豆可以制成多种美味的食品，具有很高的营养价值。红豆所开的花还可以解酒毒，食用后可以使人不易醉。
【食疗功效】红豆性平，味甘、酸，具有健脾养胃、增进食欲、促进胃肠消化吸收、利尿、止泻、消肿、滋补强身、抗菌消炎、解除毒素、治疗脚气病等功效。
【热量】324千卡／100克
【选购窍门】应选择颗粒饱满、大小一致、颜色鲜艳、外皮光滑、无杂色、无霉变、无虫害、无破皮的优质红豆。
【烹调妙招】烹制红豆前应先将其放入水中浸泡2～3小时，再进行后续烹饪。
【食用方式】可煮食、炖汤、研磨成粉等，还可制成豆沙包、红豆米饭、红豆粥等。不可生食。
【储存方式】应放置在干燥、避光、阴凉、通风处储存。
【适宜人群】适合肝硬化腹水、肾脏性水肿、营养不良性水肿、心脏性水肿、脚气病、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、妇女产后缺乳、肥胖症者食用。
【不宜人群】尿多之人应禁食。
【食疗菜谱】
★红豆鲤鱼汤★
原料：红豆500克，鲤鱼1条，葱、姜、盐各适量。
制法：将红豆与鲤鱼加水炖煮，出锅前放人葱、姜、盐调味即可。
功效：清热解毒、补虚消肿，适宜肾炎性水肿患者食用。
【治病偏方】
★红豆大枣花生汤★
制法：将红豆、大枣、花生一同煮汤食用。
功效：清热消肿，对于全身水肿有一定疗效。
★红豆水★
制法：将红豆加水煎煮，当茶水服用。
功效：消肿解毒，适宜水肿患者食用。
营养素分析(以每100g可食部计)
|
水分（g） |
蛋白质（g） |
脂肪（g） |
碳水化合物（g） |
胆固醇（g） |
维生素A（μg） |
||||
|
12.6 |
20.2 |
0.6 |
63.4 |
— |
13 |
||||
|
胡萝卜素（μg） |
维生素B1（mg） |
维生素B2（mg） |
烟酸（mg） |
维生素C（mg） |
维生素E（g） |
||||
|
80 |
0.16 |
0.11 |
2 |
— |
14.36 |
||||
|
钙（mg） |
磷（mg） |
钾（mg） |
钠（mg） |
镁（mg） |
铁（mg） |
锌（mg） |
硒（mg） |
铜（mg） |
锰（mg） |
|
74 |
305 |
860 |
2.2 |
138 |
7.4 |
2.2 |
3.8 |
0.64 |
1.33 |
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原标题：红豆+乌鱼=利水消肿 
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