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桂圆+富含维生素C分解酶的食物=破坏维生素C
来源：国医小镇发布时间：2016/4/27
导读：桂圆富含维生素C，若与富含维生素C分解酶的食物同食，会造成维生素C的流失，降低了桂圆的营养价值。
※错误搭配※
桂圆+富含维生素C分解酶的食物=破坏维生素C
桂圆富含维生素C，若与富含维生素C分解酶的食物同食，会造成维生素C的流失，降低了桂圆的营养价值。
食材档案————————————————————————————————
【别名】益智、桂圆肉、龙眼。
【解说】桂圆是中国南方的特产水果，已有两千多年的种植历史。桂圆果实形状浑圆，肉如弹丸大小，内含果浆；果肉鲜时乳白色，饱含水分，味甜如蜜；干后变为暗绿色，质柔韧，称为“龙眼肉”，可入药。
【食疗功效】桂圆性温，味甘，具有补血安神、健脑益智、补养心脾、滋补强身、防治子宫癌、对抗妇科肿瘤的功效。
【热量】71千卡／100克
【选购窍门】应选择颗粒较大、外壳颜色黄褐色、表面光洁、壳薄而脆、无汁液溢出的桂圆。
【食用方式】可生食、煮食、熬粥、煲汤等。
【储存方式】应放置在干燥、阴凉、低温、通风处储存，并尽快食用。
【适宜人群】适宜神经性或贫血性或思虑过度所引起的心跳心慌、头晕失眠者，以及患有神经衰弱、健忘失眠、头晕、年老气血不足、产后体虚乏力、营养不良引起的贫血等病症者和更年期妇女食用。
【不宜人群】糖尿病、痤疮、外科痈疽疔疮、盆腔炎、尿道炎、上火发炎、痰火、阴虚火旺、舌苔厚腻、气壅胀满、肠滑泄泻、消化不良者以及孕妇应禁食；青少年儿童应少食。
【食疗菜谱】
★桂圆生姜汤★
原料：桂圆14颗，生姜3片。
制法：将水倒入锅中烧沸，放人桂圆与姜片同煮，煮熟即可。
功效：治疗脾虚泄泻。
【治病偏方】
★鸡蛋桂圆肉★
制法：将鸡蛋打人碗内，不要搅散，蒸至蛋白凝固而蛋黄未熟时，放入桂圆肉，再蒸10分钟即可，每日1次。
功效：治疗胃下垂。
★桂圆酒★
制法：将桂圆肉200克浸泡于400毫升60度的白酒中，每日摇动1次，放置15天。
功效：治疗失眠。
营养素分析(以每100g可食部计)
|
水分（g） |
蛋白质（g） |
脂肪（g） |
碳水化合物（g） |
胆固醇（g） |
维生素A（μg） |
||||
|
81.4 |
1.2 |
0.1 |
16.6 |
— |
3 |
||||
|
胡萝卜素（μg） |
维生素B1（mg） |
维生素B2（mg） |
烟酸（mg） |
维生素C（mg） |
维生素E（g） |
||||
|
20 |
0.01 |
0.14 |
1.3 |
43 |
— |
||||
|
钙（mg） |
磷（mg） |
钾（mg） |
钠（mg） |
镁（mg） |
铁（mg） |
锌（mg） |
硒（mg） |
铜（mg） |
锰（mg） |
|
6 |
30 |
248 |
3.9 |
10 |
0.2 |
0.40 |
0.83 |
0.1 |
0.07 |
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