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健康养生,百病不愁
※错误搭配※
石榴+易产生胃酸过多的食物=结石
石榴中富含鞣酸,若与淀粉类食物、酸性食物等易产生胃酸过多的食物同食,会形成难以溶解的物质,易导致胃结石的产生,严重影响人体健康。
食材档案————————————————————————————————
【别名】安石榴、海榴。
【解说】石榴原产于西域,汉代时传入中国,色彩鲜艳,子多饱满,具有象征多子多福、子孙满堂的含义。
【食疗功效】石榴性温,味甘、酸,具有生津止渴、抗菌抑菌、增进食欲、促进消化、止泻止痢、止血明目的功效。
【热量】73千卡/100克
【选购窍门】应选择果形不过分规整、果皮粗糙、果嘴闭合的甜石榴。
【食用妙招】给石榴剥皮时,先在其顶部横切一刀去顶,再用刀顺着石榴的白筋在外皮上划几刀,力度以刚好划开外皮为准,之后再用刀轻轻把石榴中间的白心划断,抽掉白心,用手轻轻一掰,石榴就“开花”了,此时即可轻易取食石榴子。
【食用方式】可生食、榨汁、煎汤等。不可多食。
【储存方式】应放置在干燥、阴凉、低温、通风处储存。
【适宜人群】适合腹泻、痢疾、扁桃体发炎者以及口臭、口舌干燥、酒醉烦渴者食用。
【不宜人群】糖尿病、肺病、急性盆腔炎、尿道炎、龋齿、感冒、大便秘结者应禁食。
【食疗菜谱】
★石榴汁★
原料:石榴1个,冰糖适量。
制法:
1.将石榴去皮取子,与冰糖一同放人榨汁机中,加入凉开水,以刚刚没过石榴子为准;
2.搅拌均匀后筛出石榴子即可饮用。
功效:生津止渴、抗菌解毒。
【治病偏方】
★石榴水★
制法:将鲜石榴1个连皮捣碎,加食盐少许,用水煎服。
功效:治疗久痢久泻、大便出血。
营养素分析(以每100g可食部计)
水分(g) |
蛋白质(g) |
脂肪(g) |
碳水化合物(g) |
胆固醇(g) |
维生素A(μg) |
||||
79.1 |
1.4 |
0.2 |
18.7 |
— |
— |
||||
胡萝卜素(μg) |
维生素B1(mg) |
维生素B2(mg) |
烟酸(mg) |
维生素C(mg) |
维生素E(g) |
||||
— |
0.05 |
0.03 |
— |
9 |
4.91 |
||||
钙(mg) |
磷(mg) |
钾(mg) |
钠(mg) |
镁(mg) |
铁(mg) |
锌(mg) |
硒(mg) |
铜(mg) |
锰(mg) |
9 |
71 |
231 |
0.9 |
16 |
0.3 |
0.19 |
— |
0.14 |
0.17 |
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