杨梅+鳗鱼=中毒

※错误搭配※

杨梅+鳗鱼=中毒

杨梅与鳗鱼同食易使人中毒。

——--------------------------------—【小知识】——-------------------------------—

鳗鱼的营养价值

1.鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。

2.鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。其中所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素。另外，鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA，含量比其他海鲜、肉类均高。

3.鳗鱼还含有大量的钙质，它的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白。

4.鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。

鳗鱼的食用注意事项

吃鳗鱼要讲究方法，特别是在人群上要注意到。鳗鲡为发物，患有慢性疾病和水产品过敏史的人应忌食。鳗鱼与醋，有网络报道称会引起中毒，但很多食谱中有鳗鱼烹制中使用醋的记录。

鳗鱼食用起来也要注意到体质。不适宜人群：感冒 发热红斑狼疮患者鳗鱼属于发物，而像患有慢性疾病体质的人群最好不要吃这种食物，食用不当的话可能会引起中毒，而正在感冒期间的人群也不要吃。