开心果+鸡肉=补虚强身

【相宜食物】

开心果+鸡肉=补虚强身

开心果具有温肾暖脾、补虚损、益气调中、排毒、抗衰老、增强体质、增强抗病能力之功效，鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损之功效，二者同食，能够起到补虚强身的食疗作用。

食材档案————————————————————————————————

【别名】无名子、阿月浑子。

【解说】开心果是一种干果，类似白果，但其开裂有缝而又与白果不同，也被称为“美国花生”，营养丰富。

【食疗功效】开心果性平，味甘，具有温肾暖脾、补虚损、益气调中、润肠通便、排毒、抗衰老、增强体质、增强抗病能力之功效。

【选购窍门】应选择果仁呈绿色、个大、饱满、完整、无异味、无虫斑的开心果。

【食用妙招】用热水浸烫过的开心果果仁更容易去皮。

【食用方式】可炒食、炖汤、煮粥。不可生食，不宜多食。

【储存方式】应放置在干燥、避光、低温、通风处储存。

【适宜人群】适合贫血及营养不良者食用。

【不宜人群】高血压患者以及肥胖人士应禁食。

【食疗菜谱】

★开心果鸡肉沙拉★

原料：开心果50克，葡萄50克，鸡肉100克，生菜100克，柠檬汁、沙拉酱、葱、盐、胡椒粉各适量。

制法：

1．将开心果炒熟研碎，将鸡肉用沸水煮熟。

2．将鸡肉、葡萄、开心果、葱加沙拉酱、柠檬汁、盐、胡椒粉拌匀，将生菜垫在盘底，放上拌好的沙拉即可。

功效：补虚强身、延缓衰老。