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健康养生，百病不愁
羊肚+土豆=营养全面、滋补养身
来源：国医小镇发布时间：2016/7/25
导读：羊肚具有补虚劳、健脾胃、止消渴、固表止汗等功效，土豆具有补气健脾、和胃调中、益气强身、延缓衰老等功效，二者同食，既可以营养互补、全面，又能达到滋补养身的效果。
【相宜食物】
羊肚+土豆=营养全面、滋补养身
羊肚具有补虚劳、健脾胃、止消渴、固表止汗等功效，土豆具有补气健脾、和胃调中、益气强身、延缓衰老等功效，二者同食，既可以营养互补、全面，又能达到滋补养身的效果。
食材档案————————————————————————————————
【别名】羊胃。
【解说】羊肚是牛科动物山羊或绵羊的胃。
【食疗功效】羊肚性温，味甘，具有补虚劳、健脾胃、止消渴、固表止汗等功效。
【热量】87千卡／100克
【选购窍门】应选择坚实、有弹性、无弄味的羊肚。
【食用方式】可炒食、炖食、煮食等。
【储存方式】应放于冰箱冷藏并尽快食用。
【适宜人群】尤其适合体虚衰弱、尿频、盗汗、反胃、不思饮食、虚劳赢瘦、消渴者食用。
【不宜人群】无。
【食疗菜谱】
★清爆羊肚★
原料：羊肚600克，花椒、葱、蒜片、姜末、水淀粉、油、醋、绍酒、盐、味精各适量。
制法：
1．将羊肚放入沸水中焯烫片刻，捞出沥净水分。
2．将油倒入锅中烧热，放入羊肉爆炒约2分钟，取出沥油。
3．将醋、盐、味精、葱、姜、蒜、水淀粉调成芡汁备用。
4．锅留底油烧热，放入花椒粒炸出香味，捞出，再放入羊肚和绍酒，倒人芡汁，快速炒匀即可。
功效：补虚健脾。
【治病偏方】
★党参羊肚汤★
制法：将党参、陈皮、胡椒、生姜与羊肚一同放入锅内加水煮沸，转小火煲3小时，放入盐调味即可。
功效：温中补虚、散寒止痛，可用于脾胃虚寒所致的慢性胃炎、慢性肠炎等病症。
营养素分析(以每100g可食部计)
|
水分（g） |
蛋白质（g） |
脂肪（g） |
碳水化合物（g） |
胆固醇（g） |
维生素A（μg） |
||||
|
81.7 |
12.2 |
3.4 |
1.8 |
124 |
23 |
||||
|
胡萝卜素（μg） |
维生素B1（mg） |
维生素B2（mg） |
烟酸（mg） |
维生素C（mg） |
维生素E（g） |
||||
|
— |
0.03 |
0.17 |
1.8 |
— |
0.33 |
||||
|
钙（mg） |
磷（mg） |
钾（mg） |
钠（mg） |
镁（mg） |
铁（mg） |
钙（mg） |
磷（mg） |
钾（mg） |
钠（mg） |
|
38 |
133 |
101 |
66.0 |
16 |
1.4 |
2.61 |
9.68 |
0.10 |
0.60 |
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原标题：羊肚+土豆=营养全面、滋补养身 
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