骆驼肉+富含草酸的食物=难消化、结石

※错误搭配※

骆驼肉+富含草酸的食物=难消化、结石

骆驼肉富含钙、镁等矿物质，会与草酸形成难以消化的草酸钙、草酸镁等沉淀物，影响人体对营养物质的吸收，降低了骆驼肉的营养价值，长期大量食用还会形成结石。

食材档案————————————————————————————————

【解说】骆驼肉是驼科动物双峰驼的肉，驼峰是骆驼的营养贮存库，与背肌相连，由营养丰富的胶质脂肪组成，在中国传统菜谱中是难得的珍肴。

【食疗功效】骆驼肉具有益气血、壮筋骨、润泽肌肤的功效。驼峰肉性温，味甘，无毒，具有润燥祛风、活血消肿的功效。

【热量】310千卡／100克

【食用方式】可煮食、烤食等。

【储存方式】应放入冰箱冷藏并尽快食用。

【适宜人群】适合气血不足、筋骨软弱无力、营养不良、顽痹不仁之风疾者食用。

【不宜人群】皮肤病患者应禁食。

【食疗菜谱】

★黄焖骆驼肉★

原料：骆驼肉500克，高汤200克，葱末、姜末、大料、油、香油、花椒油、料酒、酱油、甜面酱、盐、白糖、味精、水淀粉各适量。

制法：

1．将骆驼肉加水放入锅中，放入姜、葱、大料用大火烧开，转小火炖烂。

2．将油倒入锅中烧热，放入大料、葱末、姜末爆香，放入甜面酱炒香。

3．放入料酒、酱油、高汤、白糖、味精、盐、骆驼肉，用小火焖10分钟；

4．放入水淀粉勾芡，放入香油和花椒油即可。

功效：补血益气、强筋壮骨。

【治病偏方】

★红枣骆驼肉粥★

制法：将骆驼与大米、红枣一同放入锅中，用大火烧开，转小火炖1小时。每日1次，连服1个月。

功效：补血调经、补气健脾。