常见食物的相克（一）

鳖+苋菜：苋菜性凉，同食难以消化，可形成胃肠积滞。

菠菜+豆腐：豆腐含钙、镁，菠菜中含一定量草酸，两者共食，结合成草酸钙，不易吸收。如将菠菜置沸水中烫3分钟左右，则其所含草酸的量可减少80%左右，再与豆腐同煮即可。茶+糖：茶味苦性寒，能清热解毒，可促使消化液分泌，如加糖后，功能减弱或被抑制。

葱、大蒜、韭菜+蜂蜜：蜂蜜中成分比较复杂，所含的有机酸、酶类可与葱、蒜、韭菜中的硫化物等产生有毒物质，刺激肠胃道使人腹泻。

葱+狗肉：葱性辛温发散，狗肉性热助阳动火。两者配食，可增火热。素有鼻衄者忌食。

醋+奶：醋含醋酸及多种有机酸，可与牛奶中的蛋白质发生凝集，影响消化吸收，引起消化不良或腹泻。

动物肝脏+辣椒、南瓜、菠菜、西红柿、柑橘、豆芽等：猪肝中含有锌、铜等元素，与西红柿等富含维生素C的食物配食，可使维生素C氧化脱氧，失去原来的功能。

豆腐+小葱:豆腐含钙、镁，小葱中含一定量草酸，两者共食，结合成草酸钙，不易吸收。所以烹调豆腐时，只宜在其将出锅时加入少量葱花，以免影响钙的吸收。

豆浆+鸡蛋：豆浆中的胰蛋白酶可与鸡蛋中的卵黏蛋白结合，降低两者的营养价值。

狗肉+茶：狗肉富含蛋白质，可与茶叶中鞣酸结合为鞣酸蛋白。鞣酸蛋白有收敛作用，影响吸收、排泄。狗肉+大蒜：两者均为大辛大热之物，同食助火热，容易损人。火热阳盛者忌同食。

狗肉+鲤鱼：鲤鱼能利水下气，含蛋白质、氨基酸及各种酶类；狗肉大热，两者性味相反，不宜共食，更不宜同烹。

狗肉+鳝鱼：两者均为大热之物，同食温热助火作用更强，易上火。火热阳盛者忌同食。

胡萝卜+西红柿、柑橘等：生胡萝卜含有维生素分解酶，如与含维生素C丰富的食品搭配吃，可将维生素C破坏，失去原来的功能。

黄瓜+辣椒、菠菜、西红柿、柑橘：生黄瓜中含维生素C分解酶，故黄瓜凉拌时，不宜与富含维生素C的食物（西红柿、柑橘等）同吃。

鸡肉+大蒜：大蒜辛温，主下气消谷、除风、杀毒；而鸡肉甘酸温补，两者功用相反，且大蒜气味特异，从调味角度讲，与鸡不合。

鸡肉+兔肉：鸡肉性温热，兔肉性寒凉，两者同食，易致腹泻。脾胃虚寒者忌同食。

梨+沸水：有记载称：吃梨喝开水，必致峻泻。可能由于一冷一热刺激肠道所致。

鲤鱼+赤小豆：两者均能利水消肿，两者同煮，利水作用更强，食疗中可以用来治疗肾炎水肿，但正常人不可多食。

南瓜+西红柿、柑橘等：南瓜含有维生素C分解酶，如与含维生素C丰富的食品同炒，可将维生素C破坏，失去原来的功能。由于维生素C分解酶不耐热，可将南瓜煮熟后食用。

南瓜+羊肉：南瓜补中益气，羊肉大热。两补同进，可令人肠胃气壅，同食久食，可致胸闷腹胀、壅塞不舒。