立秋时节的饮食宜忌

《素问·四气调神大论》说：“秋三月， 此谓容平，天气以急，地气以明。早卧早起， 与鸡俱兴，使志安宁，以缓秋刑，收敛神气, 使秋气平，无外其志，使肺气清，此秋气 之应，养收之道也。逆之则伤肺，冬为食泄, 奉藏者少。”秋属金，其气燥，通于肺，主收， 燥邪当令。这一时期，秋高气爽，气候干燥, 再加上夏天的暑气还没有完全消退，人体 内的津液没有完全恢复，导致人体因为津 液缺乏感到身体干燥。秋季燥邪正盛，最容易伤人脾肺，再加上人体本就律伤肺燥， 容易出现皮肤干燥，皱纹增多，口干咽燥， 干咳少痰，甚至毛发脱落和大便秘结等症 状，甚至导致肺病的发生或病情加道。

《饮膳正要》说：“秋气燥，宜食麻 以润其燥，禁寒饮食，寒衣服。”根据秋 季干燥的气候特点，以及人津液缺乏、脾 肺干燥的人体特点，秋季饮食养生宜生津 润燥，滋阴润肺。

★立秋★

立秋是一年中的第十三个节气，每年 的8月7日或8日，太阳到达黄经135度时 即为立秋。立秋又称交秋，立秋一般预示 着炎热的夏天即将过去，秋天即将来临。 立秋后虽然一时暑气难消，还有“秋老虎” 的余威，但总的趋势是天气逐渐凉爽。

立秋之后，秋风秋雨渐多，气候多变。 经过炎热夏季的消耗，入秋之后，人体脾胃 功能下降，肠道抗病能力减弱，若不注意饮 食卫生，很可能发生腹泻。此外，秋雨增多， 气温并不会随之陡然下降，这样就造成温热 潮湿的气候。这样的气候条件适宜蚊子滋生， 因此初秋成为蚊媒性传染病的高发季节。由 蚊子引起的传染病主要有流行性乙型脑炎、 疟疾、登革热等。所以，秋后要注意饮食卫 生，饮食调理以应对气候冷热变化。

【宜】

●宜食具有滋阴润肺、养胃生津作用的食物，如萝卜、西红柿、山药、扁豆、莲藕、 茭白、南瓜、豆腐、桂圆、糯米、粳米、枇杷、 菠萝、红枣、核桃、蜂蜜、芝麻等。

●秋季宜进补，但进补之前要给脾胃 一个调整适应期，可以先补食一些富有营 养，又易消化的食物，如鱼、瘦肉、禽蛋、 山药、莲子、奶制品、豆类等。

【忌】

●慎食油腻、热燥、辛辣的食物，如 葱、姜、芥末、胡椒、烤鸭、肥肉、辣椒等， 因为酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，而秋 天宜收不宜散，所以应辛味之品，适当多 食酸味果蔬。

●脾胃虚寒者慎食寒凉瓜果，如生梨、 苦瓜、冬瓜等，易伤脾胃；尤其是胃寒腹 泻者应忌食。

●少饮酒。