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鹌鹑蛋+冰糖=补中益气、润肺除湿
来源：国医小镇发布时间：2017/2/15
导读：鹌鹑蛋具有强身健脑、补中益气、丰泽肌肤、除风湿、抗过敏的功效，冰糖具有补中益气、和胃润肺、祛烦消渴、清热降浊、养阴生津等功能，二者同食，有很好的补中益气、润肺除湿之功效。
【相宜食物】
鹌鹑蛋+冰糖=补中益气、润肺除湿
鹌鹑蛋具有强身健脑、补中益气、丰泽肌肤、除风湿、抗过敏的功效，冰糖具有补中益气、和胃润肺、祛烦消渴、清热降浊、养阴生津等功能，二者同食，有很好的补中益气、润肺除湿之功效。
食材档案————————————————————————————————
【别名】鹑鸟蛋。
【解说】鹌鹑蛋是鹌鹑的卵，营养丰富，味道佳，药用价值高。鹌鹑蛋虽然体积小，但它的营养价值却与鸡蛋相当，是天然的补品，有“卵中佳品”之称。
【食疗功效】鹌鹑蛋性平，味甘，具有强身健脑、补中益气、丰泽肌肤、利水消肿、除风湿、抗过敏、美容养颜、补血、养虚补身的功效。
【热量】160千卡／100克
【选购窍门】应选择色泽鲜艳、壳硬的鹌鹑蛋。
【食用方式】可煮食、蒸食、腌渍，或制成沙拉等食物。
【储存方式】应放入冰箱冷藏。
【适宜人群】适合心血管疾病、胃病、支气管炎、虚劳消瘦、中虚食少、产后缺乳、病后虚弱、营养不良性水肿、健忘、头晕目眩、神经衰弱、老弱体衰、贫血、月经不调者以及婴幼儿、孕产妇、老年人食用。
【不宜人群】冠心病、脑血管疾病、肾炎、肝炎、胆囊炎、高热、腹泻者应禁食。
【食疗菜谱】
★桂圆鹌鹑蛋薏带粥★
原料：鹌鹑蛋4个，桂圆20克，薏米30克，红枣10个，红糖25克。
制法：
1．将鹌鹑蛋煮熟，剥皮待用。
2．将水倒入锅中，加入桂圆、薏米、红枣煮粥。
3．待粥煮熟后，放入鹌鹑蛋、红糖稍煮即可。
功效：滋阴补血、美容养颜，可辅助治疗贫血、病后体虚等症。
【治病偏方】
★银耳鹌鹑蛋★
制法：将鹌鹑蛋煮熟、去皮，将银耳洗净、蒸熟，锅中加水和冰糖，煮沸时放入银耳、鹌鹑蛋稍煮片刻，撇去浮沫即可。
功效：清热解毒、通便止血，适用于口干舌燥、大便秘结、咯血等症。
营养素分析(以每100g可食部计)
|
水分（g） |
蛋白质（g） |
脂肪（g） |
碳水化合物（g） |
胆固醇（g） |
维生素A（μg） |
||||
|
73.0 |
12.8 |
11.1 |
2.1 |
515 |
337 |
||||
|
胡萝卜素（μg） |
维生素B1（mg） |
维生素B2（mg） |
烟酸（mg） |
维生素C（mg） |
维生素E（g） |
||||
|
— |
0.11 |
0.49 |
0.1 |
— |
3.08 |
||||
|
钙（mg） |
磷（mg） |
钾（mg） |
钠（mg） |
镁（mg） |
铁（mg） |
钙（mg） |
磷（mg） |
钾（mg） |
钠（mg） |
|
47 |
180 |
138 |
106.6 |
11 |
3.2 |
1.61 |
25.48 |
0.09 |
0.04 |
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原标题：鹌鹑蛋+冰糖=补中益气、润肺除湿 
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