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黄花鱼+酒类=痛风、产生过高的尿酸
来源：国医小镇发布时间：2017/3/17
导读：鱼类和酒类中均富含嘌呤，且酒类含有酒精，二者同食会产生过高的尿酸，易引发痛风。
※错误搭配※
黄花鱼+酒类=痛风、产生过高的尿酸
鱼类和酒类中均富含嘌呤，且酒类含有酒精，二者同食会产生过高的尿酸，易引发痛风。
食材档案————————————————————————————————
【别名】石首鱼、黄鱼。
【解说】黄花鱼营养丰富，肉质肥美，有大、小黄花鱼之分，大黄花鱼体长约40至50厘米，小黄花鱼体长30厘米以下。
【食疗功效】黄花鱼性平，味甘、咸，具有益气填精、健脾开胃、安神止痢之功效。
【热量】97千卡／100克
【选购窍门】应选择鱼眼清澈透亮、鱼鳞无脱落、鱼体呈黄白色、鱼鳃呈暗红色、体型肥壮、鱼肚鼓胀的黄花鱼。
【烹调妙招】烹制黄花鱼前，揭去其头部鱼支即可去除异味。
【食用方式】可清蒸、红烧、煎炸等。
【储存方式】将其处理干净后应放入冰箱冷冻并尽快食用。
【适宜人群】适合贫血、头晕、失眠、体虚、便溏、水肿腹胀、小便不利者食用。
【不宜人群】癌症、淋巴结核、肾炎、急慢性皮肤病、痛风、支气管哮喘、咳嗽、红斑狼疮、疥疮、血栓闭塞性脉管炎者应禁食。
【食疗菜谱】
★冬笋雪菜黄花鱼汤★
原料：黄花鱼1条，冬笋、雪菜、肥肉各30克，葱、姜、油、香油、清汤、料酒、胡椒粉、盐、味精各适量。
制法：
1．将油倒人锅中烧热，放入黄花鱼两面略煎。
2．加入清汤、冬笋、雪菜、肉片、葱、姜、料酒、盐用大火烧开，转小火烧15分钟。
3．再转大火烧开，拣去葱、姜，撒上味精、胡椒粉，淋上香油即可。
功效：补气开胃，添精安神，适合体虚食少者、肺结核患者以及术后病人食用。
【治病偏方】
★九制陈皮黄花鱼★
制法：将黄花鱼洗净，加九制陈皮、葱、姜、盐、味精、料酒等蒸熟即可。
功效：疏肝理气、健脾止泻。
营养素分析(以每100g可食部计)
|
水分（g） |
蛋白质（g） |
脂肪（g） |
碳水化合物（g） |
胆固醇（g） |
维生素A（μg） |
||||
|
77.7 |
17.7 |
2.5 |
0.8 |
86 |
10 |
||||
|
胡萝卜素（μg） |
维生素B1（mg） |
维生素B2（mg） |
烟酸（mg） |
维生素C（mg） |
维生素E（g） |
||||
|
— |
0.03 |
0.10 |
1.9 |
— |
1.13 |
||||
|
钙（mg） |
磷（mg） |
钾（mg） |
钠（mg） |
镁（mg） |
铁（mg） |
钙（mg） |
磷（mg） |
钾（mg） |
钠（mg） |
|
53 |
174 |
260 |
120.3 |
39 |
0.7 |
0.58 |
42.57 |
0.04 |
0.02 |
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