滋阴清热——杞子青蒿蒸甲鱼

        滋阴清热——杞子青蒿蒸甲鱼

       【原料】甲鱼1只（500克左右），枸杞子30克，地骨皮30克，青蒿9克，葱、姜、酒、冰糖适量。

       【制作】甲鱼去内脏洗净，腹中放入枸杞子、葱、姜、酒、冰糖。青蒿、地骨皮另煎汤，将汤汁与甲鱼一起蒸煮1小时。

       【效用】滋阴清热。用于艾滋病之低热患者。

      【按语】药理研究证实，甲鱼能调节免疫功能，可提高淋巴细胞的转化率，使抗体存在时间延长，还能增强并促进骨髓造血机能，这与中医认为甲鱼“养阴填髓，补虚扶正”的观点想吻合。枸杞子、青蒿、地骨皮能清虚热，退低烧，缓解艾滋病人长期低热、汗出、厌食、乏力等症状。