坐月子吃什么 麻油鸡的做法介绍

在台湾，女人生产后坐月子一定要吃的一道料理就是麻油鸡，麻油鸡对产后身体的滋补效果特别好，还能够起到润肠通便的作用，也可以满足产妇的能量需求，有饱腹感，那么麻油鸡的做法是怎样的呢？

麻油鸡

麻油鸡的做法

食材：鸡、老姜、麻油、米酒水

做法：1、把鸡的胆、肚内膜以及爪都去掉，然后用米酒将鸡肉清洗干净并切成块状；

2、把老姜刷洗干净后连皮一起切成薄片状，然后把麻油倒入锅中，用大火将其烧热；

3、接着把老姜放入并改小火，把姜片爆香至两面微皱、呈褐色即可；

4、然后再改大火把鸡肉全部放入翻炒，把鸡肉炒至七分熟时即可把米酒水从锅的四周均匀地往锅中间淋；

5、全部倒入后，盖上锅盖煮，酒水煮开以后即可改小火即可熬炖30-40分钟即可。

麻油鸡

做麻油鸡的小技巧

1、一般比较传统的做法是要加很多的生姜在麻油中煎炸，但是这样吃了非常容易上火，所以先加一旦食用油再加麻油，把油炸生姜改成煸炒，这样更健康。

2、鸡肉一定要先焯水把腥味去除，在焯水的时候倒入适量的料酒去腥效果更好。

3、鸡肉最好是选嫩鸡，这样就不用煮得太久，吃起来口感更好。

产妇吃麻油鸡可以很好地消化其中的营养，可以增强体力，还能强身壮体，而且在吃过后可以明显提高产妇的免疫力，这样产妇的健康就能更快得以恢复。