养生必吃菜谱，快来试试看

鱼香茄子煲

做法：

茄子两条，猪绞肉适量，香葱一条，姜末，蒜末适量，郫县红油豆瓣酱1大匙

1、茄子切成长条，青红椒切片，姜，蒜磨成末，香葱切小段。

2、猪绞肉能够先用少数料酒腌制片刻，将鱼香 汁的所有资料混合在一只碗内，让糖溶化。

3、锅内热两大饭碗的油，将茄条放入炸。

4、炸至茄条软身。

5、将茄子取出沥干油份。

老醋鸡块

主料：鸡胸肉或鸡腿肉

调料：山西陈醋，糖，盐，料酒，蒜，姜，胡椒粉。

做法：

1、把鸡肉切成一半日母指大小的块，锅里水烧开焯变色后马上捞出。

2、加入盐，料酒，胡椒粉放到冰箱冷藏一小时腌制，是为了肉能够遇冷收缩的更紧，吃起来口感更好一些。

3、一小时候取出，锅内加底油，放入姜蒜煸香，再下鸡块翻炒几分钟后倒入陈醋，末过鸡肉就可以，再加入糖，口味可以自己撑握。再加少许盐，不盖盖子，转小火收汁即可。

剁椒炒空心菜

材料：

空心菜（250克）、剁椒（一匙）。

做法：

1、空心菜择去老叶后放水里洗净。

2、洗好的空心菜把杆和叶分别摘下来，杆切成小条备用。

3、蒜去皮剁碎，准备一匙剁椒。

4、炒锅上火，倒入油烧热，放入蒜末和剁椒炒出香味。

5、放入空心菜杆翻炒断生。

6、放入空心菜翻炒断生。

7、放入少许一匙生抽翻炒均匀。

8、放入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。