调养脾胃——药膳（4）

2、合欢皮洗净与佛手一同放入瓶内，然后注入白酒，密封浸泡。 

3、每隔5日，将坛搅拌或摇动1次，10日后即 可开封，滤去药渣即成。每日2次，每次 30毫升。

此品能健胃止呕、疏肝理气、解郁安神。

佛手元胡猪肝汤
材料：
佛手、元胡各9克，制香附、甘草各6克， 猪肝100克，盐、姜丝、葱花各适量。
做法：
1、将佛手、元胡、制香附、甘草洗净；猪肝洗 净，切片。
2、将佛手、元胡、制香附、甘草放入锅内，加适量水煮沸，再用小火煮15分钟左右。 

3、加入猪肝片，放适量盐、姜丝、葱花，煮熟 后即可食用。
功效：
此汤具有行气止痛、疏肝和胃的功效。

话梅高良姜汤
材料：
高良姜10克，话梅50克，冰糖8克。
做法：
1、将话梅洗净，切成两半；高良姜洗净后，去 皮，切片。
2、净锅上火倒入矿泉水，，下入话梅.姜片煮开。
3、调入冰糖煮25分钟即可（可按个人喜好增减 冰糖的分量）。
功效：
高良姜有温脾胃、袪风寒、行气止痛的作 用，话梅可健胃止呕、敛肺、温脾止血、消肿 解毒、生津止渴。此汤具有健胃止呕、生津止 渴的功效。

高良姜山楂粥
材料：
高良姜15克，大米90克，山楂30克，鲜枸 杞叶少许，盐2克。
做法：
1、大米泡发洗净；高良姜洗净，切片；山楂洗净，切片；枸杞叶洗净。 

2、锅置火上，注水后，放入大米、高良姜、山楂，用大火煮至米粒开花。

3、放入枸杞叶，改用小火煮至粥成，调入盐拌匀即成。
功效：
高良姜可温胃散寒、消食止呕，山楂可开 胃消食、化淤止痛。此粥具有温胃消积、健脾 止呕、减肥袪淤的功效。