健胃消食——苹果

      苹果 健胃消食

别名：古称萘，又名频婆、天然子、沙果等
性味：性凉，味甘、味酸 

归经：归脾、肺经 

营养成分：膳食纤维、维生素、糖类、有机酸、果胶

      食用功效 

      苹果具有润肺、健胃、生津、止渴、消食、顺气、醒酒的功能，常吃可以使肠道内胆固醇含量减少，缩短排便时间，减少直肠癌的发生。苹果中含有果胶，能抑制肠道不正常的蠕动，使消化活动减慢，从而抑制轻度腹泻。

Tips：冠心病、肾病患者慎食。 

      饮食宜忌

适宜：

苹果+鱼肉 防治腹泻
苹果+芦荟 健脾益肾
苹果+香蕉 防止铅中毒
苹果+绿茶 促进肠胃吸收
相克：
苹果+海味 引起腹痛
苹果+绿豆 易导致肠胃不适

      雪梨苹果山楂汤
      健胃生津、润肺止咳

原料：
苹果100克，雪梨90克，山楂80克，冰糖40克
做法：
1.将洗净的雪梨切块；洗好的苹果去核、切块。 

2.洗山楂去除头尾，对半切开，去核，再切成小块。 

3.砂锅中注水烧开，倒入切好的食材，搅拌均匀。 

4.用大火煮沸，转小火煮约3分钟，至食材熟软。 

5.揭盖，倒入备好的冰糖，搅拌匀，用中火续煮一会儿，至糖分溶化。 

6.关火后，盛出煮好的山楂汤，装入汤碗中即成。

      烹饪指导

      苹果可以生吃，可以任何形式进行烹调。需要注意的是苹果是酸性食物，不要空腹吃，吃完要刷牙，不然会腐蚀牙齿。