荷兰豆——调和脾胃

      荷兰豆——调和脾胃

别名：荷仁豆、剪豆、刀豆 

性味：味甘，性平 

归经：归脾、胃经 

营养成分：蛋白质、膳食纤维、维生 素A、维生素C、铁、钾

      食用功效
      荷兰豆具有调和脾胃、利肠、利水的功效，其富含的膳食纤维能刺激肠道蠕动，达到排便通利的功效，也能预防直肠癌，并能降低胆固醇。它还能抗癌、防癌，对糖尿病、产后乳少都有辅疗效果。

Tips：不适合尿路结石者、皮肤病患者、糖尿病患者、消化不良者食用。

      饮食宜忌：

适宜：

荷兰豆+蘑菇 提高机体免疫力 

荷兰豆+莲藕 健脾开胃

荷兰豆+魔芋润肠通便

相克：暂无

      荷兰豆炒香菇
      健脾和胃、预防肠癌
原料：

荷兰豆120克，鲜香菇60克，葱段少许
调料：

盐3克,鸡粉2克，料酒5毫升，蚝油6克，水淀粉4毫升，食用油适量
做法：
1.洗净的荷兰豆切去头尾；洗好的香菇切粗丝。 

2.锅中注入适量清水烧开，加入少许盐、食用油、鸡粉，倒入香菇丝略煮；再倒入荷兰豆煮1分钟，捞出备用。
3.用油起锅，倒入葱段爆香，放入荷兰豆、香菇，淋入料酒炒匀；倒入蚝油，放入鸡粉、盐，炒匀调味；倒入适量水淀粉炒匀。
4.关火后盛入盘中即可。

      烹饪指导：

      荷兰豆与糯米、红枣煮粥食用，具有补脾胃、助暧祛寒、生津补虚、强肌的功效。