心肌梗死患者宜吃食物-茼蒿

茼蒿性温，味甘、涩，归肝、肾经，含有维生素A、β-胡萝卜素、维生素c和多种氨基酸，具有平补肝肾、宽中理气的作用，适合心肌梗死患者食用。

【茼蒿排骨粥】

材料：茼蒿80克，芹菜50克，排骨100克，水发大米150克

调料：盐2克，鸡粉2克，胡椒粉少许

做法：

①芹菜洗净，切成粒；茼蒿洗净，切碎；大米洗净；排骨洗净，剁块，氽水。

②向锅中注水烧开，放入大米小火炖15分钟，放排骨炖30分钟，加盐、鸡粉、胡椒粉调味，放茼蒿续煮至熟软即可。

【茼蒿炒豆腐】

材料：鸡蛋2个，豆腐200克，茼蒿100克

调料：盐3克，水淀粉9毫升，生抽10毫升，食用油适量，蒜末少许

做法：

①鸡蛋加盐、水淀粉打散；豆腐洗净，切小方块，茼蒿洗净，切段，分别氽至断生备用。将蛋液炒熟待用。

②向锅内加油烧热放入蒜末、茼蒿炒至熟软，放入豆腐、鸡蛋翻炒，加生抽、盐、清水，用水淀粉勾芡炒习装盘即可。