急、慢性肝炎患者的饮食调理

【慢性肝炎患者的饮食调理】 

慢性肝炎致使肝功能降低，营养的摄入减少而消耗增加，不利于肝细胞的修复。合理的食疗饮食分配能促进肝功能的恢复，从而改善患者全身的营养状况，防止和延缓病情向不良的方面转变。

慢性肝炎患者不同于急性肝炎，慢性肝炎患者应进食清淡、易消化、富含营养的食物，

摄入含足够糖类（碳水化合物）、蛋白质、维生素及矿物质的食物。黄疸患者应减少蛋白质的摄入，脂肪不必限制过多，以不影响食欲为度，若己形成脂肪肝则应加以限制。

由于肝病时消化功能减弱，进食过饱常导致消化不良，也加重肝脏负担。吃饭八成饱最好，暴饮暴食对肝脏、胃肠道功能都不利。还有需要注意的是慢性肝炎患者不要偏食，主食应以米、面等软食为主，可多食用粳米、小米、玉米等做的粥、馒头。应多食用新鲜蔬菜、水果，以补充足够的维生素和纤维素，也有助于促进消化功能。肝脏功能减退时常常影响脂肪代谢，所以很多慢性肝炎患者合并有肝炎后脂肪肝。因此，饮食要低脂肪、低糖（过多的糖进入人体内易转化为脂肪）、高蛋白质，可适当吃些牛肉、猪肉、羊肉、蛋类、动物肝脏等。不可多吃刺激性强的食物，如姜、葱、蒜以及煎炸食品。

肝炎患者不提倡过分服用补药，正常饮食即可提供足够的营养。服用补药最好征求中医医的的意见，盲目进食补药没有益处。

失代偿期肝硬化患者的饮食中蛋白质含量不宜过高，因为蛋白质易在肠道被细菌分解产生氨气，而氨是导致肝昏迷的重要因素之一。急性肝炎或重症肝炎恢复期的患者要低糖饮食，否则易发生脂肪肝。

对于明显水肿或腹水的患者，要限制钠盐及液体的摄入量。若患者出现肝性脑病症状时，要严格限制蛋白质的摄入量。 

【急性肝炎患者的饮食注意】 

急性肝炎患者出现食欲差、恶心、腹胀、呕吐、厌油腻等症状，应以清淡、易消化、富于营养的流质、半流质饮食为宜。适当补充8族维生素和维生素C，如果患者进食量过少，可以静脉补充葡萄糖及维生素C。急性黄疸型肝炎患者，在发病初期不宜吃肉类，饮食量也不宜过多，能够维持营养需要即可。可用薏苡仁、赤小豆、绿豆煮粥或熬汤食用，具有清热、利湿、健脾的作用，还有助于退黄。对头身困重、胸脘痞满属于湿重于热的患者，饮食以清淡的蔬菜（白萝卜、藕、冬瓜、笋、番茄、菠菜）为宜，多吃水果（西瓜、橘子、菠萝、山楂），少食甜食，以免助湿困脾。

急性肝炎患者应注意补充蛋白质。进食时，既要注意蛋白质的量，还要从质的方面加以选择。在高蛋白质食物中，必需选用含氨基酸丰富的食物，如蛋类、牛奶、瘦肉类和豆制品，而含脂肪过多的肥肉食后不易消化，常有胀闷感，故不宜食用。肉类食物宜选用鱼肉、兔肉、鸡肉、猪瘦肉等。这类蛋白质如豆制品、与动物蛋白质同食，有互补作用，可提高其生理价值，，但消化不良，食后有胀满感者，豆腐不宜多食。

患急性肝炎时，由于肝脏炎症导致胆汁分泌不足，从而使脂肪的消化吸收能力下降，大敲食用高脂肪的物质，促使肝脏分泌胆汁，会增加肝脏的负担，使病情加煎。因此，在急性肝炎期，应当少食含有脂肪的食物，以患者能耐受又不影响食欲及消化为度。在黄疸消退、食欲增加时，可食用易消化而含胆固醇少的脂肪，如植物油、奶油等，若摄入过多则会影响脾胃的消化与吸收，以致出现腹胀、腹泻等症，同时肝细胞内脂肪沉着能妨碍肝糖原的合成，日久可导致脂肪肝，并能降低肝细胞的生理功能。

此外，急性肝炎患者还需注意禁食辛辣、生冷食物，禁烟戒酒，以免加重肝脏负担，不利于病情的恢复。