了解一下肝硬化的饮食原则

对于肝硬化患者，除注意适当休息与积极配合治疗外，合理的饮食亦十分重要。其饮食应注意以下几点：

肝硬化使肝脏调节血糖的能力降低，容易出现低血糖。因而患者应适量补充一些糖。除一日三餐外，还应在餐间补充一些甜糕点，补糖量和糕点一次量不宜过多，以25~50克为宜。因为一次补充糖量过多，在肝脏中容易转变为脂肪，会导致脂肪肝。

肝硬化的肝脏损伤较重，肝细胞的再生与修复则需要足量的蛋白质。因此，对肝硬化患者每天应供给蛋白质80~100克，其中一半应来自瘦肉、鱼虾、乳类、禽蛋及豆制品。血浆蛋白低以致形成腹水的患者尤应供给高蛋白质饮食。

多种维生素直接参与肝脏的代谢。因此，肝硬化患者对维生素的摄入应全面而丰富。B族维生素对促进消化、增进食欲、保护肝脏和防止脂肪肝有重要生理意义。维生素C可增加肝细胞的抵抗力，并能促进肝细胞的再生及肝糖原合成，改善新陈代谢，有利尿、解毒、消除黄疸及降低血清氨基转移酶等作用。所以肝硬化患者要多吃一些新鲜蔬菜和水果，以保证维生素的供给，满足机体的需要。

肝硬化患者宜进低脂肪饮食，如果过多地食入脂肪类食物，不仅不容易消化吸收，而且过多的脂肪会直接加重病情，尤其是动物性脂肪应尽量少吃。为了保证低脂肪，菜肴的烹调方式应当以蒸、煮、烩、炖、汆为主，尽量少吃或不吃油炸食品。

酒、胡椒等辛辣食物对肝脏的刺激和毐害较大，应禁忌饮用和食用。肝硬化腹水时，要限制食盐和饮水的摄入量，在医生指导下应吃低盐或无盐饮食。

肝硬化患者伴有食管静脉曲张时，饮食应细软、易消化。勿食过热及含粗纤维过多的食物，如芹菜、黄豆芽等。禁吃带骨、刺及一切坚硬的食物，防止刺破食管静脉而引起急性大出血。肝硬化患者一般都有不同程度的腹胀、食欲不振、消化不良等症状。因此，每日所吃食物尽量多样化，食物烹调要软烂可口、容易消化。此外，心情愉快、情绪乐观、坚持力所能及的体力活动等，对本病的康复也是非常重要的。