养肝护肝的四款药膳

养肝护肝，最好食疗调养。而药膳的功效较一般的食疗更有效，所以不要错过养肝护肝药膳！那么养肝护肝药膳有哪些呢？下面小编为您介绍的四款药膳。

◆ 决明子鸡肝苋菜汤

材料：苋菜250克，鸡肝2副，决明子15克，盐2克。

做法：

1. 苋菜剥取嫩叶和嫩梗，洗净，沥千；鸡肝洗净，切片，去血水后捞出，冲净。

2. 决明子装入纱布袋扎紧袋口，放入煮锅中，加水1200毫升熬成药汁，捞出药袋。

3. 在药汁中加入苋菜，煮沸后下肝片，再煮开，加盐调味即可。

功效：此汤可清肝明目、疏风止痛，对肝炎、肝硬化腹水、高血压、小儿疳积、夜盲、风热眼痛等症有食疗作用。

小知识：苋菜性凉，味道微甘，具有清肝明目、清热利湿、凉血解毒的作用，还能促进骨骼生长和造血。

◆ 决明子杜仲鹌鹑汤

材科：鹌鹑1只，杜仲50克，山药100克，决明子15克，枸杞25克，大枣6枚，生姜5片，盐8克。

做法：

1. 鹌鹑洗净，去内脏，剁成块。

2. 杜仲、枸杞、大枣、山药洗净备用；决明  子装入纱布袋扎紧袋口，入煮锅中，加水1200毫升熬成药汁，捞出药袋。

3. 药汁中加入鹌鹑块、杜仲、枸杞、大枣、山药、生姜，大火煮沸后改小火煲3小时，加盐调味即可。

功效：此汤可补益肝肾、疏肝明目，对高血压、夜盲症、风热眼痛有食疗作用。

小知识：决明子具有清肝明目、利水通便、降压、降低血脂和胆固醇、抗菌的作用。

◆ 猪肝白菜汤

材料：猪肝300克，小白菜适量，盐5克，料酒、水淀粉、香油、姜丝各适量。

做法：

1. 猪肝冼净，切成薄片，入水氽烫，捞出。

2. 锅上火，加入适量清水，大火煮沸，前人小白菜、盐、姜丝，最后再把猪肝加入，煮熟。

3. 用水淀粉勾芡，淋上料酒、香油即可。

功效：此汤可补血养肝、清热明目，对目赤、水肿、心烦有食疗作用。

小知识：猪肝味甘、苦，性温，含有丰富的维生素A、维生素B2、维生素C和铁，具有补肝、明目、补血养血的作用。

◆ 鳝鱼苦瓜枸杞汤

材料：鳝鱼300克，苦瓜40克，枸杞10克，高汤适量，盐少许。

做法：

1. 将鳝鱼处理干净，去骨切成鳝鱼片，氽水；苦瓜洗净，去子、切片；枸杞洗净备用。

2. 净锅上火，倒入高汤，下入鳝鱼片、苦瓜、枸杞，大火烧开，适当熬煮，最后调入盐，煲至熟即可。

功效：

此汤可清热解毒、清肝明目、降糖降压，对风湿痹痛、疮肿、热病烦渴、痱子、眼结膜炎、小便短赤、糖尿病、高血压有食疗作用。

小知识：苦瓜味苦性寒，具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳的作用，还含有清脂、减肥的特效成分，可以加速排毒。