肝性脑病药膳调养——柏子仁蒸肝心

【主料】

柏子仁15克，猪心1个，猪肝200克。

【辅料】

葱末、姜末各2克，盐1克，芝麻油5克，花椒、胡椒粉各1克。

【做法和服用】

猪心、猪肝分别剔去筋膜，洗净，切片后放在蒸碗中，加入柏子仁(研磨成粉)和全部辅料，充分拌匀后放在蒸笼或蒸锅中，盖好盖(可反扣一个小碟子)，用武火蒸20分钟即熟透。空腹分2～3日热食。每周2～3剂，15天为1个疗程。

【功效】

养肝益心，安神补血。

【适用人群】

肝性脑病症状控制后恢复期患者。

【百变搭配】

100克鸡肝和鸡心可代替猪肝、猪心。

------------------------------------小常识------------------------------------

柏子仁：味甘，性平。归心、肾、大肠经。养心安神，润肠通便，止汗。用于阴血不足，虚烦失眠，心悸怔忡，肠燥便秘，阴虚盗汗。