生津润燥的药膳汤做法

推荐一些生津润燥药膳：

菠萝鸡片汤

【原料】菠萝250克，鸡脯肉150克，猪油15克，姜丝、精盐、料酒、香油、干淀粉各少许。

【制作】

（1）菠萝削皮后用盐水浸泡片刻，切成扇形片。

（2）鸡脯肉切成薄片，用精盐、料酒、干淀粉各少许拌匀至入味。

（3）锅置火上烧热，放入猪油，用文火将姜丝炒片刻，放入鸡片，用旺火翻炒几下，加菠萝片再炒几下。

（4）放精盐和清水，盖好锅盖，待汤烧开，淋入香油，盛入大汤碗内即成。

【功效】此汤鲜香滑嫩，有生津润燥之功。适用于肺阴亏虚而致咳嗽痰多，声嘶，秋季皮肤干燥，口鼻唇裂，烦渴饮饮，大便干结等；亦可用于肌肤疮疡红肿，有美容养颜的作用。

【注意】

（1）《本草纲目》认为菠萝可以“止渴解烦，醒酒益气，令人悦泽”。今人从其汁中提取出一种能够消炎、去除水肿的蛋白水解酶。

（2）有少数人食用菠萝会引起过敏反应而出现皮肤瘙痒及恶心不适等消化道症状，这可能与蛋白水解酶有关。

腐竹白果马蹄猪肚汤

【原料】腐竹100克，白果100克，猪肚1个，马蹄8个，生苡仁50克。

【制作】

（1）白果去壳，滚水稍煮去衣。猪肚洗净，用滚水煮片刻，取出过冷水。

（2）马蹄去皮切片，腐竹切段。用适量清水，将猪肚、腐竹、白果、马蹄、薏苡仁一起下入煲锅，慢火煲3小时，加盐调味。

【功效】此汤有美容去皱、润燥泽肤、健脾清热之功。适用于脾肺蕴热、阴液亏虚而致面部皮肤粗糙、面干而皱、口干咽燥、干咳少痰等病症。

紫海燕汤

【原料】海带、燕窝、紫菜各15克，豆腐3块，精盐、葱、生姜片、味精各少许。

【制作】

（1）海带浸淡切丝，燕窝用水浸过去毛，紫菜也洗干净。

（2）用适量清水，把上述材料一起放入煲内，煮滚后用少许姜、葱和精盐调味。

（3）最后放入切成小方块的豆腐，再煮片刻便成。

【功效】滋阴润燥，养肺通便。适用于肺阴不足、肝火上炎而致头晕耳鸣、手足心热、大便不爽，或高血压、糖尿病辅助治疗。