这些药膳，帮你滋补肺阴

推荐一些食疗药膳：

清蒸贝母甲鱼

【原料】甲鱼1只，川贝母5克，鸡清汤、姜、葱、花椒、料酒、食盐各适量。

【制作】

（1）甲鱼宰杀后洗净切块，放入蒸钵中。

（2）加入川贝母及盐、料酒、花椒、姜、葱、清汤适量，上蒸笼蒸1小时。

【功效】滋阴补肺，止咳化痰。适用于阴虚咳嗽、气喘、低热、盗汗等症。

沙参虫草炖龟肉

【原料】龟肉500克，北沙参60克，冬虫夏草10克，猪油、姜、花椒、料酒、盐、味精、鸡清汤各适量。

【制作】 

（1）将活龟宰杀去甲壳、去内脏，入沸水中氽去血水，洗净。北沙参、虫草用温水洗净泥沙。

（2）将龟肉、北沙参、冬虫草放入瓦煲中，加鸡清汤适量，下料酒、猪油，撒几粒花椒，用文火煲烂，食时加味精和盐调味。

【功效】滋阴养血、补肺益肾。适用于肺阴不足、虚火灼络而致肺结核咯血、咳嗽痰中带血、潮热盗汗、肾虚遗精等症。

丁香梨

【原料】大雪梨1只，丁香15粒，冰糖20克。

【制作】

（1）将雪梨洗净削皮后用竹签均匀地戳15个小孔；丁香洗净。

（2）将丁香一粒粒地插入小孔内，将梨装在盅内，盅口用纸封严，入蒸笼蒸约30分钟。

（3）在锅内加冰糖少许溶化熬汁。

（4）取出梨后倒在盘内，去除丁香，浇上冰糖汁。

【功效】养肺化痰，益胃降逆。适用于肺胃阴亏虚而致干咳无痰、声嘶口渴，或噎膈阻塞、反胃呕吐等症。