补肺益气，汤类食疗

【补肺益气】

补肺益气之法适用于肺气虚证，是指肺的功能减弱，宗气虚弱而形成的症候。肺为华盖，乃一身气之总司。禀赋不足，素体肺气亏虚；或积劳内伤，久病耗损肺气。肺气不足，宣肃失司，治节不职，卫外不固，肺气虚证作矣。故《灵枢·本神篇》曰：“肺气虚则鼻塞不利，少气。”《素问·脉要精微论》谓：“言而微，终日乃复言者，此夺气也。”《诸病源候论》进一步指出：肺气不足，则少气不能报息……是为肺气虚也。”

临床表现为喘咳气短，声音低怯，自汗畏风，容易感冒，面色觥白，舌质淡，苔薄白，脉虚弱或细弱无力。治宜补肺益气，降气平喘。本证可见于慢性肺炎、肺结核、支气管炎、感冒、过敏性皮炎、过敏性鼻炎、急性肾炎等。

党参杏仁川贝老鸭汤

【原料】老鸭半只，北杏仁6克，川贝母6克，党参15克，熟地黄15克。

【制作】

（1）将北杏仁用开水泡烫去衣；川贝母、党参、熟地黄洗净；老鸭洗净，斩件。

（2）把全部用料一起放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2~3小时，调味即可。随量饮用，鸭肉佐餐。

【功效】益气补肺，宣肺化痰。适用于肺气阴两虚而致胸痛、痰黄浓稠、气短声微等病症。

节瓜滚鱼汤

【原料】鲩鱼尾350克，节瓜450克，生姜3片，食用油、精盐、味精各少许。

【制作】

（1）节瓜去皮洗净切块；鱼洗净抹干水，煎黄铲起。

（2）爆姜，加入适量水烧滚，放入鱼及节瓜滚至节瓜烂、鱼出味，下精盐、味精调味。

【功效】此汤有补肺益气之功。适用于夏暑肺气不足、湿痰蕴肺而致胸脘胀满、气短无力、口淡无味、声音低下等。