推荐健康饮食，防治肺结核

以下食疗药膳的做法：

杏仁蒸五花肉

【原料】猪五花肉（带皮）500克，料酒30毫升，甜杏仁18克，葱段3克，冰糖30克，姜块3克，湿淀粉5克，猪油15克，酱油60毫升。

【制作】

（1）洗净猪肉，切成半寸见方的肉块。杏仁用开水泡透，去掉外皮，用纱布包好。

（2）将铁锅放在旺火上，倒入猪油，加冰糖15克炒成深红色，再放入肉块一起翻炒。当肉块呈红色时即下葱段、姜块、酱油、料酒、清水（要浸没肉块）和包好的杏仁。待汤开后，倒入砂锅内，放在微火上炖，并要随时翻动，以防煳底。

（3）待肉块炖到六七成烂时放入剩下的冰糖，炖到九成烂时将杏仁取出（去掉纱布），将杏仁平铺在碗底，把炖好的肉块（皮朝下）摆在杏仁上，倒入一些原汤，上笼蒸烂后取出，扣在盘里，然后将剩下的原汤烧开，加入湿淀粉勾成黏汁，浇在肉上即成。

【功效】本品肥而不腻，烂软甜糯。补肺润肠，止咳定喘。适用于肺阴不足、虚火内炽而致肺结核、肺气肿、慢性气管炎等长期咳喘患者食用。

炖蜜川贝母

【原料】蜂蜜20克，川贝母10克。

【制作】将川贝母放于蜂蜜中，隔水蒸炖服食。

【功效】滋阴润肺，化痰止咳。适用于肺阴亏虚所致的久咳不止，干咳痰少而质地黏稠，咽喉干燥，以及肺结核、慢性支气管炎等而属阴虚有痰者。

白及糖

【原料】白及50~100克，冰糖适量。

【制作】把白及晒干或烘干后，研成粉末状，把冰糖（100~〜150克)研碎，临用时把白及末同冰糖末和匀后加入开水，调拌成白及冰糖糊服用。

【功效】补肺止咳。适用于肺虚咳嗽，咯血，或肺结核、支气管扩张咯血，或小儿百日咳。

黄精炖肉

【原料】黄精50克，猪瘦肉200克，姜、葱、食盐、味精各适量。

【制作】

（1）黄精洗净;猪肉洗净，切块；姜、葱洗净切片、段。

（2）将黄精、猪肉置砂锅内，加适量水，文火炖煮至烂，加入姜、葱、食盐、味精等，稍煮片刻。

【功效】滋阴润肺，补中益气。适用于肺虚体弱而致肺结核、病后体虚、咳嗽咯血、气短无力等病症。