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健康养生,百病不愁
要使脾胃健运,最好的方法就是给它对的食物、好的食物以及脾胃“喜欢”的食物。那么脾胃健康到底要吃什么样的食物呢?
【根据自身体质选择食物】
古代医学家将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物之中,认为每种食物也具有“四性”、“五味”。与食物的四性五味相应,人的体质也有不同的属性。不同体质的人应选择和自身体质相宜的食物。也就是说,食物本身并没有好坏之分,关键是要根据自己的体质来选择适合自己的食物。要了解自身体质可从生活表现来判断,人的体质一般可分成六类。
【寒生、热生体质】
寒性体质的人行动往往比较迟缓,表现为萎缩、衰退、无力等状态,日常生活中可见口不渴且喜欢热饮,尿量多且颜色清淡,女性生理周期较迟以及神情淡漠等表现。
热性体质者容易有紧张、兴奋、亢进等状态,日常生活中可见有口渴,喜欢冷饮,尿量少且呈黄赤色及便秘等表
现。
【实性、虛性体质】
实性体质的人中气十足,讲话有力,体力充沛,抵抗力较强;而虚性体质的人讲话时就较无力,体力虚弱,有自汗的现象,肠胃容易有泄泻症状且脸色较苍白。
【燥性、湿生体质】
燥性体质的人体内水分不足,容易口渴,干咳,便秘,女性则月经量较少;湿性体质的人则是体内水液积聚,容易有水肿,腹鸣,痰多或便溏等症状。
了解了自己的体质特点就要有针对性地选择或避免一些食物。如内热重的人应选平性或寒凉性的食物,而脾胃虚寒的人最好选择温热或平性的食物。平性的食物则无论什么体质都可以食用。
【了解食物的属性】
从食物的属性上来说,可分为寒、热、温、凉、平五种。《神农本草经》中记载:“疗寒以热药,疗热以寒药。”意思是说中医在辨证论治过程中,寒证要以温热性药物进行治疗,热证则要选择寒凉性药物进行治疗。在了解了自身体质后,日常饮食上就要格外注意了,要选择与自身体质相对应的食物进行调补,
才能达到防病养生、缓解不适的目的。
中医认为,寒凉性的食物具有清热泻火的作用,如绿豆、芹菜、西瓜、丝瓜、鸭肉等,对阳气旺盛、内热偏盛的人非常适宜;而羊肉、狗肉、辣椒、生姜、苗香、砂仁、肉桂、红参、白酒等热性或温性的食物,有温中、散寒、补阳、暖胃的功效,适合寒性、虚性体质的人食用。另外,平性食物介于寒凉与温热之间,具有健脾胃、补益身体的功效,大多数人都适合食用。
日常食物属性一览表
粮食类 |
温热性 |
面粉、高粱、糯米、籼米 |
寒凉性 |
荞麦、小米、大麦、青稞、薏苡仁、绿豆 |
|
平性 |
粳米、燕麦、玉米、红薯、赤豆 |
|
蔬菜类 |
温热性 |
扁豆、青菜、黄芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、大蒜、大葱、生姜、刀豆、白扁豆 |
寒凉性 |
芹菜、冬瓜、生藕、生白萝卜、苋菜、黄瓜、苦瓜、茄子、丝瓜、茭白、慈姑、紫菜、金针菜(干品)、海带、竹笋、冬笋、菊花菜、蓬蓠菜、马兰头、土豆、绿豆芽、菠菜、油菜、蕹菜、莴笋 |
|
平性 |
卷心菜、番茄、豇豆、四季豆、芋头、鸡毛菜、花椰菜、黑木耳、银耳、山药、松子仁、芝麻、胡萝卜、洋葱、蘑菇、香菇、蚕豆、花生、毛豆、黄豆、黄豆芽、豌豆 |
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续表
肉类 |
温热性 |
羊肉、狗肉、黄鳝、鸡肉、河虾、海虾、鹅蛋、猪肝 |
寒凉性 |
鸭肉、兔肉、河蟹、螺蛳肉、田螺肉、牡蛎肉、鸭蛋、蛤蚌 |
|
平性 |
猪肉、鹅肉、牛肉、鲤鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳗鱼、鲥鱼、黄花鱼、带鱼、鲍鱼、泥鳅、海蜇、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑肉、鹌鹑蛋、海参 |
|
奶及奶制品、大豆及大豆制品 |
温热性 |
羊奶 |
寒凉性 |
马奶、豆腐 |
|
平性 |
豆奶、豆制品、牛奶、奶酪 |
|
水果类 |
温热性 |
荔枝、龙眼、桃、杨梅、杏、橘子、櫻桃 |
寒凉性 |
香蕉、西瓜、梨、柑子、橙子、柿子、甘蔗、柚子、山楂、芒果、猕猴桃、罗汉果、桑葚、枇杷、杨桃、香瓜、生菱角、生荸荠 |
|
平性 |
苹果、葡萄、柠檬、乌梅、橄榄、李子、酸梅、海棠、菠萝、石榴、无花果 |
|
干果类 |
温热性 |
栗子、核桃、葵花籽、荔枝干、桂圆 |
平性 |
花生、莲子、芡实、榛子、松子、百合、杏仁、大枣、南瓜籽、西瓜籽、芝麻、橄榄 |
|
调味品 |
温热性 |
酒、醋、酒醜、红糖、饴糖、芥末、茴香、花椒、胡椒、桂花、红茶、咖啡 |
寒凉性 |
酱、豆豉、食盐、绿茶 |
|
平性 |
白糖、蜂蜜、可可 |
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