吃东西细嚼慢咽最养脾胃

《医说》中指出：“食    不欲急，急则伤脾，法当熟嚼令细。”《养病庸言》中也说：“不论粥饭点心，皆宜嚼得极细咽下。”可见古人早就认识到细嚼慢咽的饮食养生之法。那么为什么要细嚼慢咽，又如何做到呢？

※吃饭太快增加脾胃负担

现代人吃饭的速度几乎可以用“囫囵吞枣”来形容。什么事情都很重要，所以只好压缩吃饭的时间，搞得吃饭就像打仗一般。很多人吃午饭用的时间连10分钟都不到，试想一下那些没有被充分咀嚼的食物，到了我们的胃里，肯定会对胃造成很大的负担。这也就是为什么许多上班族都有胃胀、烧心、消化不良等胃部不适的原因。可以说，快节奏的生活让现代人的脾胃直接受累。想要减少脾胃的负担，就要细嚼慢咽。

然而很多人会发现，一旦养成吃饭快的习惯，再想慢下来，是一件非常不容易的事情。这里就介绍一些具体的方法，让大家更加容易养成细嚼慢咽的好习惯。

※用餐时间至少20分钟

有充裕的时间来吃饭，当然是开始学习细嚼慢咽的第一条件，每次最少要准备出20分钟的时间来吃饭。从开始吃饭到20分钟后，大脑才会发出吃饱的信号。如果吃得过快，即使已经吃了很多，大脑却来不及发出吃饱的信号，还没有饱的感觉，就会继续吃且越吃越多，等20分钟左右确实感觉到饱的时候，实际上已经吃得过饱了，长此以往就会给胃造成很大的负担。所以不论是早餐、午餐还是晚餐，即使再忙，也要给自己留出至少20分钟的吃饭时间。

※每一口都要细细地咀嚼30下

细嚼慢咽说起来容易，可是真正做起来的时候却一点都不容易。食物一放到嘴里就急急被咽下去了。你可以采取下面的方法慢慢来养成这个习惯：一开始的时候，可以每吃一口饭，集中注意力在嘴巴的咀嚼上，慢慢地细数30下，这需要有些耐心才能完成。习惯了狼吞虎咽，一定会感到非常的别扭，嚼着嚼着就会忍不住把食物吞下去。此时，不要对自己太苛刻，给自己一些时间，用不了多久，你就会发现，你已经将这种简单的进食方法变成一种生活方式了。

※选择耐嚼或是纤维质丰富的食物

食物的质地也会影响进食速度，要让细嚼慢咽变得容易些，可以先选择一些耐嚼或是

纤维质丰富的食物，例如，法式面包、西芹等，利用这些本来就需要多次咀嚼的食物，先培养起食物在嘴中咀嚼的感觉，渐渐地就会改掉狼吞虎咽的毛病了。

※选择小一点的勺子

把吃饭时原来习惯用的筷子，换成一只小勺子，记住一定要小的，因为一开始不习惯用小汤匙来吃东西，吃饭的速度一定会慢下来。那么就随着这样缓慢的节奏来进食吧，慢慢地吃东西，而且一次只吃进去一小口，你会发现你还没吃多少饭，就已经有饱的感觉了。另外，细嚼慢咽还有减肥的效果。因为狼吞虎咽往往会饮食过量，过量的部分身体无法有效吸收，就会变成垃圾堆积在体内。想到这里，恐怕很多人都会放慢咀嚼的速度吧。

【健康一点通】

小小豌豆养脾胃

豌豆性味甘平，归脾胃二经，常吃能够补中益气、健脾和胃、利小便，适用于气滞、打嗝、胸闷不适等症状、，用豌豆熬成粥，可改善脾胃虚弱所导致的食少、腹胀等症状。