常见食材养脾胃-糯米

糯米在南方被称为“黏米”，在北方则被称为“江米”。糯米香糯黏滑，常被用来制成风味小吃。

糯米富含各种维生素，其中8族维生素含量最高。中医认为其能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定调养作用。

养生小档案

【功效妙用】

※健脾暖胃

适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的虚汗、气短无力、妊娠小腹坠胀等症。中医典籍《本草纲目》里对糯米的养生保健作用做了充分的说明，说糯米“暖脾胃，止虚寒泄痢，缩小便，收自汗，发痘疮。”

※缓解尿频症状

糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。

糯米虽好，但要提醒的是，湿热痰火偏盛之人忌食；发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；糖尿病患者不宜食或少食；另外由于糯米极柔黏，所以脾胃虚弱者一次不要吃太多。以免造成积食，损害脾胃的受纳功能。

【养护脾胃私房菜】

★莲子糯米粥

材料：莲子50克，糯米100克，白糖适量。

做法：

1.温开水浸软莲子，去皮、心，清水洗净。

2.糯米淘洗干净，清水浸泡1~2小时，捞出沥干，待用。

3.锅中放入莲子、糯米、清水适量，置火上，煮成粥，加白糖调味，即可食用。

功效：补中益气，清心养神，健脾和胃。

★牛肉粥

材料:鲜牛肉50克，糯米100克。做法：

1.鲜牛肉切碎丁，糯米洗净。

2.一同放入砂锅内煮成粥。

3.加姜、葱、油、盐各少许，再煮2~3沸即可。

功效：此粥补中益气，滋养肠胃。但要注意需趁热食用。

【小偏方有奇效】

方一：糯米30克，山药15克，胡椒末、白糖各适量。将糯米略炒，与山药共煮粥，熟后加胡椒末少许。食用时，加白糖适量调服。每日2次。本方健脾暖胃，温中止泻，适用于小儿脾胃虚寒泄泻。

方二：糯米250克，生姜汁3匙。将糯米、生姜汁倒入炒锅同炒，炒到糯米爆破，取出研粉即成。每次1汤匙，每日2次，开水调服。一般可用5~7次。此方补中益气，尤其适用于脾胃虚弱所致的妊娠恶阻。