养护脾胃饮食-金橘

金橘为芸香科灌木或小乔木植物金橘、金弹等的成熟果实。金橘皮色金黄、皮薄肉嫩、汁多香甜。由于皮肉难分，洗净后可连皮带肉一起吃下。金橘含有特殊的挥发油、金橘苷等物质，具有令人愉悦的香气，其味酸甜可口，具有增加食欲，促进消化等多种功效。

养生小档案

【功效妙用】

补中理气、助消化

中医认为，金橘有理气、补中、解郁、消食、散寒、化痰、醒酒等作用，可用于胸闷郁结、酒醉口渴、消化不良、食欲不振、咳嗽等症。

预防心血管病

金橘对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。

美容护肤

金橘可预防色素沉淀，增进皮肤光泽与弹性，延缓衰老，避免肌肤松弛生皱。

【养护脾胃私房菜】

材料：金橘10个，白糖2大匙，麦芽糖1大匙，盐1/2大匙，水50毫升。

做法：

1.金橘洗净，剥下外皮，果肉去籽，备用。

2.金橘皮放入沸水锅中汆烫2分钟，捞出备用。

3.将金橘果肉和皮加水一起放入果汁机中打成酱汁，倒出备用。

4.往酱汁中加入白糖、麦芽糖、盐，放入锅中以小火煮10分钟即可。

功效：理气，补中，助消化。

【金橘果酱蛋糕】

材料：金橘酱100克，低筋面粉80克，鸡蛋2个，白糖30克，色拉油50克，奶粉5克，泡打粉1/2茶匙。

做法：

1.鸡蛋打散，加入白糖搅匀。

2.再加入色拉油、金橘酱拌匀。

3.筛入低筋面粉、奶粉、泡打粉的混合粉，拌匀。

4.然后盛入小纸杯中，8分满即可。烤箱预热160℃，中火烤20~25分钟即可。

功效：开胃，助消化。尤其适合食欲不佳的幼儿食用。

【小偏方有奇效】

方一：金橘500克，冰糖100克，蜂蜜3匙。将金橘洗净用淡盐水浸泡1小时，再用手轻轻搓洗一下，沥干水。用刀对切两半，挑去籽；放入砂锅内加入冰糖和水，大火烧开后转小火煮15分钟左右至软，关火后在砂锅内闷8个小时。捞出放入干净的密封瓶罐或保鲜盒内，淋上蜂蜜盖紧后放入冰箱冷藏。有开胃、健脾的功效。

方二：金橘（或橘饼）2~3个，炒谷芽15克。将金橘洗净，压扁，将炒谷芽放入砂锅内，加冷水200毫升，浸泡片刻，煎煮10分钟后，再放入金橘煮5分钟，将汤汁滗出，再加水煎1次，将两次汤汁合并，可加入少量糖，当茶饮。健脾、理气，可缓解由肠道产生气体过多而导致的腹胀、肠痉挛等。