体虚者可用红糖温胃

红糖，本是一种常见的食用蜜糖，然而近来却悄然刮起了一阵保健红糖热，各种关于红糖的保健品，如姜汁红糖、益母红糖、玫瑰红糖、阿胶红糖等层出不穷。其实这并非商家的有意炒作，而是因为红糖本就是一味温胃的滋补药。

红糖的有益成分，大部分都源于甘蔗的营养成分，其中不仅含有可提供热能的碳水化合物，还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、维生素B2、胡萝卜素、维生素B3和锰、锌、铬等各种元素。因此红糖能快速补充体力、增加活力，所以又被称为“东方的巧克力”。

中医认为，红糖具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀的作用。可见红糖在滋补及温胃方面的确具有自己的独特功效。

不过如何发挥红糖的温胃滋补作用，在中医上是有一定讲究的。如果想要达到温胃的作用，那么应注意喝法。

1．生姜红糖汤

做法：生姜250克，绞汁；红糖150克。然后小火同煎至糖完全溶化。每次2匙、温开水送下。

功效：生姜具有温肺止咳、温中止呕的作用，与红糖的温胃和中相配合。对于肺寒咳嗽，呕逆少食，肺胃不和的患者有明显疗效。

2．枣茶

做法：红枣10枚，加水煮烂，放入红糖，兑入红茶水后一次服下。

功效：红枣与红糖均具有补益气血、健脾和胃的作用。对于婴幼儿和中老年人尤为适宜。

另外，其他常见的吃法如红糖鸡蛋主要是能大量补充营养，让老年人面色红润，有精神，虽然也有一定的温胃作用，但在总体效果还是不如生姜红糖及枣茶。所以在选择吃法上还是须要注意和病症相适应。

不过，目前市场上又流行起了一种叫“黑糖”的红糖。其实，黑糖与传统的红糖都是以相同的方法制做出来的，其在营养与食用功效上也相同。也就是说黑糖具有与普通红糖一样益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀的作用。如今，很多女性都喜欢用黑糖制作黑糖椰果布丁来作为产后或生理期温胃暖气血的食物。

黑糖椰果布丁的做法并不复杂，主要包括以下几步：先将蛋白打散，再将牛奶加热到40℃左右之后缓缓倒入蛋白中，一边倒一边搅拌，搅拌均匀之后，布丁液就做好了。然后将布丁液进行过滤，刮去泡沫，放入碗中之后放入蒸锅蒸15分钟。最后将黑糖、椰果与水一起调成汤汁浇于布丁表面即可。