急性胃炎药膳——银耳豆腐肉蛋汤

【主料】

腐约300克，鸡胸脯肉50克，发涨银耳100克，鸡蛋1个。

【辅料】

精盐2克，葱花5克，鲜汤500毫升。

【做法和服用】

将发涨银耳去根蒂，撕成瓣片；豆腐切成长方块；鸡胸脯肉剁成蓉，放在碗里，打入鸡蛋，搅成浆；将备好的豆腐块、银耳放入锅内，注入鲜汤，煮沸15分钟后，加入鸡蛋肉浆，搅散，再煮5分钟，加盐调味，盛于大碗中，撒上葱花，空腹或佐餐食用。

【功效】

益气和中，生津润燥，清热解毒。

【适用人群】

急性胃肠炎恢复期患者。

【百变搭配】

猪瘦肉可代替鸡胸脯肉，鸭蛋代替鸡蛋。同食100克生菜，其效更好。