产后缺乳药膳: 党参当归瘦肉炖墨鱼

产后缺乳药膳: 党参当归瘦肉炖墨鱼

【功效】

这道党参当归瘦肉炖墨鱼具有补气健脾，养血催乳。适用于产后体虚型乳汁缺少；症见产后虚赢，面色苍白，眩晕气短，乳汁缺少或清稀。

【原料】

鲜墨鱼250克，瘦猪肉粒60克，党参30克，当归12克，生姜4片。

墨鱼：味咸、性平，入肝、肾经；具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效；用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。墨鱼肉、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。李时珍称墨鱼为“血分药”，是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。

党参：性平，味甘、微酸。归脾、肺经。补中益气，健脾益肺。用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴。

【制法】

将鲜墨鱼剖开，去内壳、切块，与瘦猪肉粒、党参、当归、生姜同入炖盅，加沸水适量，炖盅加盖，文火隔沸水炖2～3小时，调味食。